Les Viénoiseries /Goûter/ Petit Déj

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Chinois à la crème pâtissière et pépites de chocolat

Une seule photo car un peu dans le speed, mais ce chinois fut un régal !! Ingrédients pour un moule de 25cm : Recette prise Ici saut pour la crème patissière -250g de farine -1 oeuf -110g de lait -50g de sucre -1/2 cuil à café de sel -13g de levure boulangère fraiche -60g de beurre ramolli -une crème pâtissière de Felder Ici clic -100g de pepites de chocolat -1 jaune d’oeuf -1 cuil à soupe de lait Dans un saladier, pétrir la farine, le sucre, le sel et l’oeuf.Faire chauffer légèrement le lait, y faire fondre la levure, puis ajouter le mélange à la farine.Pétrir le tout.Lorsque tous les...

Fondant au chocolat {ma recette chouchou}

Je vous avais déjà proposé la recette du fondant de Trish Deseine ICI ,  mais à vrai dire, cette recette est celle que je fais le plus souvent, c’est celui que je prefere. Très simple et rapide à réaliser, ce fondant est toujours un plaisir en bouche.Il fait a chaque fois l’unanimité ! Pour un moule de 18cm : 200g de chocolat noir patissier 150g de beurre demi sel 150g de sucre en poudre 50g de farine 3 oeufs Faire fondre le beurre et le chocolat. Reserver. Battre les oeufs et le sucre sans insister.Ajouter le mélange chocolat noir beurre fondu a la maryse. Terminer par la farine, à la...

THE moelleux au chocolat

  Après une petite absence, je vous présente LA recette parfaite du moelleux au chocolat ! Après plusieurs essais, celle-ci est vraiment celle qui m’a le plus satisfaite.Moelleux à souhait et pas sec du tout, ce gâteau fera le bonheur de toute les gourmandes ! J’y ai ajouté un glaçage au chocolat au lait pour plus de gourmandise, Mioum !   Ingrédients : -200g de chocolat pâtissier -3 cuil à soupe d’eau -130g de beurre -130g de sucre -4 oeufs -60g de maizena -60g de  farine -1 sachet de levure chimique Préchauffer le four à 170°.Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.Bien mélanger et ajouter les 3...

Muffins tout choco…comme au Mc Do

Une terrible recette que j’ai adoptée, depuis que je l’ai découverte lors de notre petit défi cuisine entre copine.La meilleur des recettes de muffins au chocolat testée jusqu’à présent !! Ils ressemblent de très près a ceux vendu au Mc Do (en meilleur même…).Un muffin ultras moelleux et pas sec du tout, de grosse pépites de chocolats..un délice ! •ingrédients par étape pour 12 muffins: •1ère étape : 50 g de maïzena 3 cuillers à soupe rases de cacao non sucré en poudre type vanhouten 100 g de sucre de canne 225 g d’eau •2ème étape : 75 g de beurre 125 g de  pépites de chocolat (ou de chocolat...

Galette des rois à la frangipane

  Une recette prise chez Mercotte La recette : –500g de pâte feuilletée  : recette Ici La crème d’amandes : -135g de beurre -160g de poudre d’amandes -160g de sucre glace -2 œufs -de l’arome de vanille -20g de maïzena. Incorporez au beurre pommade, le sucre, la poudre d’amandes et la maïzena  préalablement tamisés, puis les œufs 1 à 1 et la vanille.   important : Malaxez le beurre sans lui incorporer d’air, il ne doit pas mousser ce qui nuirait à la cuisson.  La crème gonflerait  puis retomberait en se déformant. Vous pouvez ajouter une goutte d’essence d’amande amère mais attention c’est très fort et le goût peut vite devenir...