Les tendances Maghrébines

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Tajine tunisien au poulet

Je vous avais deja posté sur le blog la recette du tajine tunisien au boeuf, voici la version poulet,  quelque peu différente, mais Tout autant délicieuse. Merci à ma copine Amina pour la recette ! Ingrédients : -300g de filet de poulet en dés -2 petites pommes de terre en dés -2 oignons en dés -1 poivron vert en dés -1 grosse botte de persil plat -8 vache qui rit -200g de fromage rapé -10 oeufs -1 sachet de levure chimique -1 cuillère a soupe de “tabel” (épice tunisienne) -1 cuil à soupe d’harissa -1 filet d’huile d’olive -1 cuil à soupe de curcuma -sel/poivre -2 cuil à soupe de...

Ojja tunisienne aux merguez

Une recette typiquement tunisienne, bien gouteuse et bien pimentée. Le plus compliqué ici, va être de trouver cette fameuse et délicieuse épice qu’est le Tabel, qu’on ne peut se procurer apparemment qu’en Tunisie. d’ailleurs, si vous avez des pistes, ou je peux la trouver en région parisienne, je suis preneuse^^ Sinon n’hésitez pas à demander à un de vos proche qui se rend sur place, de vous en ramener un stock^^ Ingrédients pour 2 personnes : 3 merguez 1 oignon en dés 1 poivron vert en petits dés 1 piment vert en rondelles 1 tomate en petits dés 2 gousses d’ail hachée 3 cuil à soupe d’huile d’olive 1 cuil...

Tajine de légumes

Ingrédients : -2  carottes coupées en 4 -2 courgettes coupées en 4 -2 a 3 pommes de terre coupées en 2 dans la longueur -quelques lamelles de poivron -2 a 3 tomates en rondelles -un petit bol de petits pois (surgelés pour moi) -un petit morceau de viande de votre choix (ici une cuisse de poulet coupée en 2) -un bouquet de persil et coriandre ciselés -une poignée d’olives -4 gousses d’ail hachées -1/3 de citron confit en morceaux -sel/poivre -un petit verre a thé d’huile d’olive epices : -gingembre -curcuma -piment doux cumin La quantité de legumes peut varier suivant la taille de votre tajine, à vous d’en enlever/ajouter...

Tajine tunisien au bœuf haché

Ben alors où est passé entre épices et macarons ?! C’est vrai que cela fait un moment que je ne suis pas venu par ici ! Manque de temps, ou plutôt on a profité des vacances, ou les 2 peut être ;)) Quoi qu’il en soit, je suis de retour, et je vais faire de mon mieux pour vous publier toutes  les recettes en attente le plus régulièrement possible ! Je souhaitais tout d’abord vous remercier pour tous les gentils commentaires que j’ai découvert en me connectant sur le blog, ça fait vraiment plaisir de voir que vous avez testé les recettes, et que cela vous a plu ! ça...

Baghrir {crêpe milles trous}

Une recette que je remet au goût du jour, avec de nouvelles photos, mais aussi et surtout, les quantités au gramme. Car auparavant, les ingrédients étaient mesurés à l’aide d’un bol, mais j’ai pris le temps cette fois de tout peser, pour les plus précises ;)) Si vous suivez la recette à la lettre, vous ne vous louperez certainement pas ;)) Ingrédients : – 300g de semoule extra fine – 120g de farine –1 pincée de sel fin – 1 sachet de levure chimique –1 cuillère à soupe rase de levure de boulanger – 660g  d’eau tiède – 1 sachet de sucre vanillé Dans un verre,  diluer la levure  dans un...