Les tendances Indiennes

Riz biryani au poulet

15 avril 2016 Les plats, Les tendances Indiennes

Voici un très bon riz bien parfumé aux saveurs indiennes.Celles qui suivent mon blog depuis longtemps, savent que j’aime cuisiner varié, j’aime la cuisine du monde, prendre d’ici et de là, sans restrictions et sans limites ! Et il faut dire que la cuisine indienne fait parti de mon top 3, j’aime ses parfums, ses épices, ses célèbres currys bien relevés, un véritable plaisir pour les papilles ! Ingrédients pour 6 personnes (vous pouvez diviser la recette par 2, ce que je ferai la prochaine fois…) -600g de blanc de poulet -500g de riz basmati -3 cuil à soupe de ghee (ou à défaut de l’huile) -4 oignons rouges en...

Cheese Naan

20 juin 2015 Les Mises en bouche / accompagnements, Les tendances Indiennes

Après maintes et maintes essais, je les maitrise enfin ces cheese Naan !!! Après plusieurs recettes testées, je n’était toujours pas satisfaite du résultat, je ne retrouvais pas ce cheese naan identique a celui qu’on à l’occasion de manger dans les resto indiens.Aussi, je n’avais pas la bonne méthode de façonnage, mon mari ayant eu l’occasion de voir des indiens en faire devant lui, est venu me donner un coup de pouce de ce coté la :)) et pour finir je n’avais pas de bon four, ce qui à changé il y à 2 jours ! un four que j’ai inauguré avec cette recette, et il faut dire que je...

Boulettes de viande à l’indienne citron vert et lait de coco

16 mai 2015 Les plats, Les tendances Indiennes

Encore une recette qui ne manque pas de goût trouvée sur le jolie blog de Sabrina ingrédients: Pour les boulettes : 1 petit oignon 2 gousses d’ail Quelques cuillères d’huile d’olive 1 cuillère à café de flocons de piment séché 500gr de boeuf haché 75gr de chapelure fraîche 3-4 cuill. à soupe de lait Pour la sauce: 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 400 ml de lait de coco 400 ml de bouillon de poulet ½ cuillère à café de graines de coriandre Les graines de 3 gousses de cardamome écrasées 1 cuillère à café de curcuma 2 piments séchés entiers 1 petit morceau de gingembre 1 citron vert Ciseler l’oignon...

Samosas indiens aux légumes

14 mai 2015 Les Mises en bouche / accompagnements, Les tendances Indiennes

On retourne en Inde avec ces délicieux petits samossas! une recette trouvée chez Pankaj. Pour la farce: (~20 samossas) : 2 pommes de terre cuites des petites pois surgelés (un petit bol) un oignon coupé 2 gousses d’ail coupées du gingembre râpé (un petit morceau) quelques feuilles de coriandre une cuillère à café de curcuma 2 cuillères à café de curry une cuillère à café de graines de cumin un peu d’huile pour faire frire ces aliments – des feuilles « spring roll pastry » 2 cuillères à soupe de farine de blé et 25 cl d’eau pour faire la colle Faire chauffer une poêle, quand c’est chaud verser l’huile, puis ajouter...

Curry de Poulet au Lait de Coco et Riz Parfumé {A l’Indienne} et une petite Surprise^^

14 mai 2015 Les plats, Les tendances Indiennes

Désolée pour mon manque de présence en ce moment, eh oui, qui dit manque de présence, dit manque incroyable mais incroyable de temps ! (Oui, c’est la course par ici, la vrai) Bon pour tout avouer, nous sommes partis en excursion quelques mois, pour étudier.Cela explique mon gros manque de temps, car oui, concilier entre les études (qui me prennent les 3/4 de ma vie de femme en ce moment…), le repas, l’entretient de la maison, le blog, etc etc, dur dur ! Même plus le temps de cuisiner, je crois n’avoir jamais autant mangé au restaurant de ma vie ! Bon ça peut être cool quelques temps, mais au...