Les tendances Asiatiques

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Mes nems de la mort qui tue

Ouais je n’ai pas trouvé mieux pour nommer l’article ^^ Vous étiez nombreuse à me demander la recette depuis longtemps, je vous la dévoile enfin^^  Les nems que je fais maintenant depuis quelques années (clin d’œil a ma chère copine Sabrya ;)) et qui ont un succès fou à chaque fois !! En toute honnêteté, même dans les resto asiatiques (et dieu sait qu’on en a fait…) ,  je n’ai pas gouté meilleur, et Mr le confirme… Ces nems c’est une dinguerie, il faut gouter pour le comprendre. Je vous assure qu’une fois testée,  vous ne changerez plus jamais de recette lol ! N’hésitez pas à me faire un retour...

Brochettes de poulet Yakitori

Une recette qui a beaucoup plu à la maison ! Comme vous le savez, Mr et moi sommes fan de japonais, j’avais déjà testé cette recette, mais elle ne nous avait pas donné total satisfaction, d’où le fait que je ne l’avais pas publiée ici.  Mais comme je n’aime pas rester sur un échec, il fallait que je recommence .)) Mon mari m’a suggéré de cuire les boulettes dans de l’eau bouillante avant de les faire dorer dans l’huile (car il a déjà vu faire dans un resto) , et voilà le détail qui a fait toute la différence ! On a retrouvé ce goût familier qu’on trouve au Jap...

Rouleaux de printemps

Ingrédients pour 10 rouleaux de printemps : des galettes de riz 50g de vermicelle de riz 1 gros avocat coupé  en tranches 1 carotte rappée quelques pousses de soja quelques feuilles de menthe ciselées un peu de coriandre fraiche ciselée quelques crevettes fraiches (ou des bâtonnets de surimi) des feuilles de salade quelques cacahuètes ou noix de cajou coupés grossièrement de la sauce pour rouleaux de printemps Commencer par préparer tous les ingrédients sur un plan de travail. Faire tremper les vermicelles dans de l’eau bouillante pendant 5min. Bien les égoutter, puis les couper grossièrement Couper les crevettes en 2 dans le sens de la longueur. Prendre un torchon humide,...

Khao pad kaï

Une recette rapide qui sert bien quand on a plus grand chose dans le frigo !! Ingrédients : (Recette inspirée de divers sites sur le net) 2 cuisses de poulet cuites 2 bols de riz cuits et froids 2cm de gingembre frais 2 échalotes 1/2 cuil a café de sucre en poudre 1 gousse d’ail 1cuil a soupe de sauce soja salé 1 cuil a soupe et demi de sauce soja sucrée 2 cuil a soupe de sauce nioc mam 1/2 cuil a soupe de sauce huitre 2 oeufs de la cive ou ciboule (je n’en avais pas) du poivre Peler et broyer le gingembre.désosser les cuisses de poulet puis...

Brochettes de poulet sauce Satay

Voici une délicieuse recette pour les adeptes de la cuisine asiatique et/ sucré salé.J’ai gouté ces brochettes pour la première fois dans un restaurant indonesien, je me suis dis qu’il fallait absolument que je les réalises à la maison ! Je les aient faites en format mini, je trouve ça mignon, mais vous pouvez avidement décliner en grand :)) Ingrédients : -600g  de blanc de poulet coupé en lanières de 2cm de largeur environ. -1 cuil à soupe de curry -1 filet d’huile Pour la sauce : -1 filet d’huile -140g de beurre de cacahuète -160g de lait de coco -120g d’eau -1 cuil à café de pâte de curry...