Les tendance Libanaises

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Taboulé a la libanaise

25 août 2016 Les Entrées / Salades, Les plats, Les tendance Libanaises

Pour changer du taboulé habituel, je vous présente ici le taboulé libanais.Ce qui fait sa particularité, c’est bien la quantité de persil (c’est un taboulé vert en réalité) que j’ai diminué ici et adaptée a notre goût.J’ai également légèrement augmenté la quantité de boulgour.C’était parfait comme ça pour nous ! A servir avec des brochettes, et un bon riz libanais ! Ingrédients : 40g de persil (seulement les feuilles) ciselé 80g de boulgour 15g de menthe fraiche ciselée 1/4 d’oignon en dés 2 petites tomates en dés un bon filet d’huile d’olive le jus d’un citron sel Mettre le boulgour dans un saladier et le couvrir d’eau froide pendant environ...

Riz aux vermicelles Libanais

25 août 2016 Les plats, Les tendance Libanaises

 Riz  a la libanaise, mais je pense en vérité qu’on le cuisine dans tout le moyen orient.Car c’est  un riz que je mangeais souvent lorsque j’étais au pays des pyramides.Cuit façon pilaf avec un bouillon, et des vermicelles préalablement dorés dans le beurre.Je peux le manger sans accompagnements, tant il est bon. Ingredients : 2 verres 1/2 à moutarde de riz 1/2 verre a moutarde de vermicelles 30g de beurre 3 verres 1/2 à moutarde d’eau 1 bouillon de volaille sel au gout Laver le riz, puis le mettre a tremper pendant 10mn dans de l’eau chaude (non bouillante). Faire fondre le beurre dans un fait tout, ajouter les vermicelles,...

Brochettes de poulet Chich taouk

25 août 2016 Les Mises en bouche / accompagnements, Les tendance Libanaises

Voilà de délicieuse brochettes qui accompagneront parfaitement bien votre petit menu libanais.J’avais repéré la recette il y a bien longtemps sur le super blog 1001 saveurs, je les aient enfin réalisées. Ingrédients : 800g de blanc de poulet 3 cuil  à soupe d’huile d’olive 2 citrons 4 gousses d’ail 1 c. à café de piment 1 c. à café de cumin 1 c. à café de thym 1 c. à café de cannelle 1 c. à café de sumac 1 dose de safran 1 cuil a café pleine de sel Couper le poulet en morceaux, puis le mettre dans un saladier.Ajouter le jus des 2 citrons, l’ail pressée, l’huile, le...

Pain pita

7 juillet 2016 Les Pains / Boulange, Les tendance Libanaises

Je vous avais présenté le houmous dans un précédent article, voila l’incontournable pour l’accompagner.Après avoir testé plusieurs recettes auparavant, c’est celle de Manue qui m’a le plus convaincu, et qui ressemble beaucoup au pain pita que j’avais l’habitude de manger lorsque j’ai visité le pays des pyramides.Car oui la bas le  « ‘aysh ” on en trouve a tous les coins de rue, ils petit dej avec, déjeunent avec, et dinent avec (ben aysh c’est leur vie quoi lol). Hors leur fameux  « ‘aysh ” ce n’est autre en réalité  que du pain pita, sans sel je dirais. Perso je n’en étais pas trop fane, pas fane du tout même,...