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Escalope Saltimbocca et risotto champignon parmesan

Direction le pays de la pizza avec ce plat 100% italien ! Les escalopes Saltibocca me faisaient trop de l’œil depuis bien longtemps ! Ce petit roulé avec un cœur dégoulinant au fromage ! Miam ! J’ai décidé de les accompagner d’un délicieux risotto aux champignons et au parmesan. Une petite recette qui change du quotidien^^ Pour les escalopes : 4 escalopes de veau trés fines 4 tranches de jambon 8 feuilles de sauge ou de basilic 1 boule de mozzarella Sel poivre huile d’olive Préparation : Aplatir les escalopes au rouleau pâtissier entre 2 films alimentaire afin de les rendre le plus fines possible. Déposer sur chacune d’elles 1...

Poulet au four accompagné de ses pommes de terre et champignons

Voici ma façon a moi de préparer le poulet au four. Un plat idéal lorsqu’on a pas envie de se prendre la tête ^^ Ingrédients pour 2 pers. : -4 pilons ou 2 cuisses de poulet -Un petit verre a thé d’huile d’olive rempli au 3/4 -3 gousses d’ail hachées – des herbes de provence -4 pommes de terre en rondelles -200g de champignon frais coupés -4 a 5 gousses d’ail en chemise -du laurier ou un bouquet garni -sel/poivre Commencez par entailler votre poulet, puis ajouter à votre verre à thé d’huile d’olive l’ail haché, du sel, du poivre et les herbes de Provence. Badigeonner votre poulet de ce...

Tajine de légumes

Ingrédients : -2  carottes coupées en 4 -2 courgettes coupées en 4 -2 a 3 pommes de terre coupées en 2 dans la longueur -quelques lamelles de poivron -2 a 3 tomates en rondelles -un petit bol de petits pois (surgelés pour moi) -un petit morceau de viande de votre choix (ici une cuisse de poulet coupée en 2) -un bouquet de persil et coriandre ciselés -une poignée d’olives -4 gousses d’ail hachées -1/3 de citron confit en morceaux -sel/poivre -un petit verre a thé d’huile d’olive epices : -gingembre -curcuma -piment doux cumin La quantité de legumes peut varier suivant la taille de votre tajine, à vous d’en enlever/ajouter...

Aubergines farcies

Ingrédients : 2 belles aubergines 300g de viande hachée 1 oignon Un petit bouquet de persil et coriandre hachés 2 gousses d’ail 1 cuil à café de chaque épices : cumin paprika curcuma un filet d’huile d’olive 2 tomates sel, poivre de la mozza rapée Pour la sauce tomate : 1 petite brique de coulis de tomate 1 gousse d’ail 1 oignon du persil ciselé Préparation : Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur, puis réaliser des entailles dans la chair à l’aide d’un couteau. Badigeonner la chaire d’huile d’olive au pinceau, puis enfourner dans un four préchauffé a  200 durant environ 20/30mn (il faut que...

Khao pad kaï

Une recette rapide qui sert bien quand on a plus grand chose dans le frigo !! Ingrédients : (Recette inspirée de divers sites sur le net) 2 cuisses de poulet cuites 2 bols de riz cuits et froids 2cm de gingembre frais 2 échalotes 1/2 cuil a café de sucre en poudre 1 gousse d’ail 1cuil a soupe de sauce soja salé 1 cuil a soupe et demi de sauce soja sucrée 2 cuil a soupe de sauce nioc mam 1/2 cuil a soupe de sauce huitre 2 oeufs de la cive ou ciboule (je n’en avais pas) du poivre Peler et broyer le gingembre.désosser les cuisses de poulet puis...