Les Mises en bouche / accompagnements

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Quesadillas

Une recette super simple et qui fera un parfait accompagnement. Vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf haché. Ingrédients : Des galettes de tortillas 500g de blanc de poulet coupé en tout petits morceaux 3 poivrons 1 oignon 1 gousse d’ail Du fromage rapé ( un mélange de 3 fromages, cheddar, gouda, mozza c’est meilleur) Sel, poivre huile d’olive 1  cuil à café de chaque epices : paprika cumin curry Faire revenir l’oignon et les poivrons coupés en tout petits cubes dans l’huile d’olive. Lorsque les oignons sont translucides, ajouter la viande, l’ail, le sel, le poivre, et toutes les épices. Laisser cuire le tout en remuant de temps...

camembert rôti aux noix et au miel

Le petit apéritif réconfortant et bien convivial. J’ai accompagné de pommes de terre sautées, mais du pain fait tout autant l’affaire ! Vous pouvez remplacer les noix et le miel par des lardons, oignons caramélisés, et ce que vous voulez ! Ingrédients : -1 camembert de 150g (président pour moi) -1 poignée de noix grossièrement coupée -1 bonne cuil à soupe de miel Préchauffer le four a 200° Enlever le plastique du camembert, puis le remettre dans sa boite  sans le couvercle.Entourer la base de la boite d’une feuille de papier aluminium. Retirer délicatement la peau de la surface du fromage à l’aide d’un couteau, en en laissant un peu...

Mes nems de la mort qui tue

Ouais je n’ai pas trouvé mieux pour nommer l’article ^^ Vous étiez nombreuse à me demander la recette depuis longtemps, je vous la dévoile enfin^^  Les nems que je fais maintenant depuis quelques années (clin d’œil a ma chère copine Sabrya ;)) et qui ont un succès fou à chaque fois !! En toute honnêteté, même dans les resto asiatiques (et dieu sait qu’on en a fait…) ,  je n’ai pas gouté meilleur, et Mr le confirme… Ces nems c’est une dinguerie, il faut gouter pour le comprendre. Je vous assure qu’une fois testée,  vous ne changerez plus jamais de recette lol ! N’hésitez pas à me faire un retour...

Brochettes de poulet Yakitori

Une recette qui a beaucoup plu à la maison ! Comme vous le savez, Mr et moi sommes fan de japonais, j’avais déjà testé cette recette, mais elle ne nous avait pas donné total satisfaction, d’où le fait que je ne l’avais pas publiée ici.  Mais comme je n’aime pas rester sur un échec, il fallait que je recommence .)) Mon mari m’a suggéré de cuire les boulettes dans de l’eau bouillante avant de les faire dorer dans l’huile (car il a déjà vu faire dans un resto) , et voilà le détail qui a fait toute la différence ! On a retrouvé ce goût familier qu’on trouve au Jap...

Rouleaux de printemps

Ingrédients pour 10 rouleaux de printemps : des galettes de riz 50g de vermicelle de riz 1 gros avocat coupé  en tranches 1 carotte rappée quelques pousses de soja quelques feuilles de menthe ciselées un peu de coriandre fraiche ciselée quelques crevettes fraiches (ou des bâtonnets de surimi) des feuilles de salade quelques cacahuètes ou noix de cajou coupés grossièrement de la sauce pour rouleaux de printemps Commencer par préparer tous les ingrédients sur un plan de travail. Faire tremper les vermicelles dans de l’eau bouillante pendant 5min. Bien les égoutter, puis les couper grossièrement Couper les crevettes en 2 dans le sens de la longueur. Prendre un torchon humide,...