Les Macarons / Gourmandises

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Oh mais ce sont…des Macarons ! {Macarons à la pralinoise}

Voilà de délicieux petits macarons à la pralinoise.Bon ben je pense que ce sont les plus jolis macarons que j’ai réalisé jusqu’à présent^^. La recette est la même qu’Ici Pour la ganache pralinoise  : -125g de pralinoise -75g de crème liquide Faire bouillir la moitié de la crème puis la verser sur la pralinoise en morceau.Bien mélanger afin de faire fondre.Mélanger le reste de crème froide. Faire prendre au frigo toute la nuit de préférence, puis monter comme une chantilly....

Coques macarons

 Pour la recette, j’ai suivit methode de chef nini, (ici clic) elle explique super bien en vidéo. Pour 10 macarons environ : 1 blanc d’oeuf (calibre moyen – environ 35-36g) 40g de poudre d’amande 65g de sucre glace 15g de sucre en poudre La préparation des ingrédients : – Versez le blanc dans un cul-de-poule (ou une casserole). – Pesez le sucre glace et la poudre d’amande et mixez-la dans votre robot. Tamisez sur une grande feuille de papier sulfurisé à l’aide d’une passoire fine. Si vous souhaitez colorer vos coques avec du cacao amer, ajoutez-le à ce moment-là au sucre glace et à la poudre d’amande. – Pesez dans...