Un fraisier qui à bien la classe à mon goût ! J’ai choisis de le décorer différemment des autres réalisés auparavant, et de ceux qu’on peut voir en général.J’ai donc  remplacer les fraises par de jolies fleurs de couleurs différentes ! Pour les biscuits : 6 oeufs 150g de farine 150g de sucre arome vanille Pour la mousseline : 6 jaunes d’oeuf 100g de sucre 500g de lait 50g de maizena 250g de beurre doux 1 gousse de vanille ou de l’arome de vanille Pour le sirop : 1 verre de sucre 1 verre d’eau de l’arôme de vanille de la pâte d’amande pour la finition     Préparation :...

Encore un entremet avec ce fameux glaçage miroir (oui, je m’éclate^^) .J’ai voulu sortir un peu des sentiers battus avec ces couleurs atypiques, sans savoir vraiment ou ça allait me mener, ben au final, cet entremet rappel beaucoup la galaxie. J’avais carte blanche concernant la déco, j’ai décidé de mettre des macarons, et quelques perles de sucre, sans trop charger. Le glaçage en vrai est plus brillant, malheureusement j’ai eu un gros manque de luminosité.....

Depuis le temps que je voulais tester ce fameux glaçage miroir.C’est LE glaçage miroir qui à fait fureur à la saison 3 du meilleur pâtissier, avec le magnifique cœur de Imane ! J’ai voulu ici faire un effet marbré, je suis plutôt satisfaite du résultat pour une première. La recette du glaçage arrive, la mousse de l’entremets est une bavaroise à la framboise.J’ai réalisé aussi des macarons marbrés, je ferais très bientôt un tuto pour la technique....

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