Un peu de fruits pour se donner bonne concience, après les derniers post^^ J’ai réalisé ce dessert pour ma maman d’amour, qui en est fan. Simple et très frais, il est parfait en ce moment. Ingrédients : Pour la meringue : -125 g de blancs d’œufs tempérés -200 g de sucre en poudre -8 g de jus de citron -12 g de Maïzena Pour la chantilly: -150 g de crème entière liquide froide -70 g de mascarpone -20 g de sucre en poudre -1 gousse de vanille ou arôme de vanille Préchauffer votre four a 100° chaleur tournante. Mettre tous les ingrédients de la meringue dans le bol de votre...

Ingrédients : Pour 6 à 8 ramequins 500g de crème liquide entière 100g de sucre en poudre 6 jaunes d’oeufs 1 gousse de vanille de la cassonade Faire chauffer la crème liquide a feu doux avec la gousse de vanille fendue et grattée. Eteindre le feu dès la première ébullition, puis laisser infuser. Battre les jaunes et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Verser la crème sur le mélange  tout en remuant. Préchauffer votre four à 160° Verser la préparation dans vos ramequins, et mettre le tout a cuire au bain marie pendant 30mn (La crème doit être tremblotante après cuisson). Il faudra ensuite les laisser refroidir a température...

La recette du fraisier classique est déjà disponible sur le blog, pour changer un peu, voici la version pistache, tout autant délicieuse ! Pour les biscuits : 6 oeufs 150g de farine 150g de sucre arome vanille Pour la mousseline pistache : -150g de pâte de pistache maison (vous pouvez également en trouver dans le commerce) -500g de lait -120g de sucre -80g de jaune d’oeufs -70g de maizena -220g de beurre a t° ambiante Pour le sirop : 1 verre de sucre 1 verre d’eau de l’arôme de vanille de la pâte d’amande pour la finition, des fraises, et 1 poignée de pistaches entières non salées Préparer la crème...

Une bombe, une tuerie, une dinguerie, et tant de mots pour qualifier cette gourmandise dont je ne me passe plus !! Quand j’ai vu la photo sur instagram, il fallait que je teste de toutes urgences ! Ben je ne saurai dire combien de fois j’en ai réalisé depuis, mais ce coulant je le fais gouter a tout le monde mdr,  et les retours sont tous les mêmes, un coulant digne d’un resto^^ un pur  bonheur pour les amateurs de chocolat ! Ingrédients pour 2 coulants : (attention, la taille du moule est primordial dans cette recette; trop grand il manqueront de cuisson, et trop petit il seront trop cuits...

Je vous publie ce soir une recette attendu par beaucoup d’entre vous, notamment sur la page instagram !  Le délicieux Paris Brest, une de mes pâtisseries préférées, pour ne pas dire ma préférée !  Plus simple qu’on ne le pense, il suffit juste de maîtriser la pâte a choux, le reste, bien qu’un peu long, reste facile si on suit les étapes à la lettre. Ingrédients (pour 12 paris brest individuels) : recette prise sur un de mes blogs chouchoux, Chloé délice . Pour la crème mousseline praliné : -150g de pâte de praliné Ici -500g de lait -120g de sucre -80g de jaune d’oeufs -75g de maizena -220g de...