Les Cupcakes / Muffins

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Muffins moelleux aux pépites de chocolat

26 août 2019 Les Cupcakes / Muffins

Une recette qu’on a vu défiler sur instagram, les fameux muffins au lait fermenté. Vous ne devez pas être sans savoir que le lait fermenté ou ribot à le pouvoir de tout rendre hyper moelleux, et je vous rassure, on ne le sent absolument pas ! Également, pas de soucis de pépites qui retombent au fond du moule avec cette recette, vous en aurez uniformément dans tout votre muffin^^. Une recette prise sur l’instagram “lesdelicesdeoummi”, qui elle même la prise du blog de Bernard. Ingrédients pour une dizaine de muffins : 20g de sucre de canne 160g de sucre en poudre 180g de lait fermenté 100g d’huile de tournesol 1...

Magdalenas {ou la madeleine espagnole}

10 janvier 2019 Les Cupcakes / Muffins, les tendances Espagnoles

Une madeleine qui se caractérise pour moi  par son moelleux extrême. Vous pouvez y ajouter ce que vous voulez, pepites de chocolat, fruits rouges, cœur nutella… Ici je me suis contenté de les saupoudrer de sucre perlé et c’était parfait ! Ingrédients : -250g de sucre – le zest d’un citron -250g d’huile de tournesol -250g de lait -3 oeufs -375g de farine -15g de levure chimique Mélanger le sucre, le zest de citron, et l’huile au batteur électrique; Ajouter le lait en filet tout en continuant de battre. Ajouter les oeufs un à un en battant bien entre chaque. Ajouter ensuite la farine et la levure. bien battre le...

Cupcakes salés

31 juillet 2018 Les Cupcakes / Muffins, Les Mises en bouche / accompagnements

Des  cupcakes réalisés ici en format mini, mais vous pouvez très bien les réaliser en format standard. J’ai déjà utilisé cette base en y mettant du saumon par exemple à la place des tomates, et de la mozza a la place de la feta,  ça fonctionne très bien. A vous de laisser libre choix a vos envies,  et d’agrémenter comme bon vous semble ;)) Idéal pour un apéritif ou un brunch ! Ingrédients : Recette prise Ici Pour la base : Pour environ 20 gros cupcakes 4 oeufs 160g de farine 1cuil a soupe de levure chimique 120g de lait 80g d’huile d’olive 100g d’emmental 100g de feta (ou mozza…)...