Les Cupcakes / Muffins

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Magdalenas {ou la madeleine espagnole}

Une madeleine qui se caractérise pour moi  par son moelleux extrême. Vous pouvez y ajouter ce que vous voulez, pepites de chocolat, fruits rouges, cœur nutella… Ici je me suis contenté de les saupoudrer de sucre perlé et c’était parfait ! Ingrédients : -250g de sucre – le zest d’un citron -250g d’huile de tournesol -250g de lait -3 oeufs -375g de farine -15g de levure chimique Mélanger le sucre, le zest de citron, et l’huile au batteur électrique; Ajouter le lait en filet tout en continuant de battre. Ajouter les oeufs un à un en battant bien entre chaque. Ajouter ensuite la farine et la levure. bien battre le...

Cupcakes salés

Des  cupcakes réalisés ici en format mini, mais vous pouvez très bien les réaliser en format standard. J’ai déjà utilisé cette base en y mettant du saumon par exemple à la place des tomates, et de la mozza a la place de la feta,  ça fonctionne très bien. A vous de laisser libre choix a vos envies,  et d’agrémenter comme bon vous semble ;)) Idéal pour un apéritif ou un brunch ! Ingrédients : Recette prise Ici Pour la base : Pour environ 20 gros cupcakes 4 oeufs 160g de farine 1cuil a soupe de levure chimique 120g de lait 80g d’huile d’olive 100g d’emmental 100g de feta (ou mozza…)...