Les bases

Pâte brisée

5 mai 2020 Les bases, Les tendances Françaises

Parfaite pour vous tartes salées et sucrées. Vous pouvez la parfumer comme bon vous semble, avec des herbes par exemple pour vos tartes salées (basilic, origan, thym…) et de la vanille pour une tarte sucrée. Ou tout simplement la laisser tel quelle^^ A vous de jouer 😉 Ingrédients : 250g de farine 125g de beurre pommade 1/2 cuil à café de sel 1 jaune d’oeuf 50g d’eau (pensez a ajouter 3cuil a soupe de sucre si c’est pour une tarte sucrée) Melanger tous les ingrédients secs dans un saladier, Ajouter le beurre pommade, puis pétrir du bout des doigts pendant quelques minutes, puis sabler le mélange en le frottant entre...

Pesto au basilic {et un beau cadeau}

23 décembre 2019 Les bases, Les tendances Italiennes

Hey ! Comment ça va les amies ?! Je reviens en force après 3 longs mois sans avoir post quoi que ce soit ! Catastrophe ! Mais 24h pour une mum overbooker c’est beaucoup trop peu ! Entre les commandes, la maison, les minis, courir ici et là…Ah oui je suis allé passer quelques jours au soleil aussi ! Enfin voilà en vrai j’ai plein de circonstances atténuantes ;)) Ben pour me faire pardonner, je viens avec un beau cadeau ! Un E book 100% patisserie, et 100% gratuit, auquel j’ai eu l’honneur de participer ! Vous y trouverez 26 superbes recettes bien gourmandes ! Pour le telecharger, il vous...

Granola (ou Muesli) booster d’énergie !

28 mai 2017 Les bases, Les Viénoiseries /Goûter/ Petit Déj

Très bon Ramadan à toutes !! Un petit passage rapide, avec cette recette express de granola (ou muesli) maison ! Parfait pour faire le plein d’énergie le matin afin d’être au top pour les longues journées de jeune, et qui plus est, délicieux ! Pour une belle bonbonnière de granola : -500g de flocon d’avoine -200g d’un mélange de fruits secs (amandes, noisettes et noix) concassés grossièrement -70g de graines de courge -6 cuil à café de graines de chia -8 cuil à soupe d’huile de coco -1 cuil a café de vanille en poudre -200g de sirop d’agave -100 g de pépites de chocolat OU de baie de goji...

Sauce cheddar {et comment obtenir une cuisson parfaite des frites}

3 mai 2017 Les bases, Les tendances Américaines

Une sauce Qu’on retrouve beaucoup dans les resto rapide.Elle est souvent coulée généreusement sur de bonnes frites maison, et recouverte de petits morceaux de bacon, chose que j’ai reproduite ici ben ouiii on se met à la page ^^ Un vrai délice bien entendu, a consommer avec modération^^ Ingrédients pour la sauce : -200g de cheddar -100g de lait -1 bonne cuil à soupe de beurre -1 cuil à soupe de farine -1 pincée de poivre -1 pincée de paprika Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter ensuite la cuil de farine.Bien mélanger le tout et laisser sur le feu 10sc en mélangeant. Ajouter ensuite la moitié du lait,...

SMBC au chocolat

2 mai 2017 Les bases

Je vous avais déja proposé la recette de la SMBC ici voici donc la version chocolat.Je la trouve vraiment délicieuse, ça fait plus une sorte de mousse au chocolat qu’autre chose ! Parfaite pour lisser vos layers cake au chocolat ! Ingrédients pour lisser un layer cake : -180g de sucre -4 blancs d’oeufs -250g de beurre mou -de l’arôme de vanille -100g de chocolat pâtissier fondu (froid) -2cuil à soupe de cacao non sucré Battre les blancs avec le sucre au bain marie à l’aide d’un fouet, en contrôlant la température avec un thermomètre de cuisson, il faut que celle ci monte a 55° (la préparation va mousser et...