Cake design

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Pièce montée pour bébé Anas

Voici une joli pièce montée  réalisée pour la naissance du bébé d’une amie. pour la recette du gâteau vous avez le choix : Molly cake Molly cake au chocolat Génoise Génoise au chocolat Pour la ganache de couverture c’est ici : Ganache de couverture pour un lissage parfait Pour la garniture, vous pouvez fourrer d’une ganache non montée, ou d’une smbc aromatisé selon votre gout. Pour la  recette de la smbc c’est ici : SMBC {Swiss Meringue Buttercream}...

Pièce montée fleurie et girly pour ma petite sœur

Une jolie pièce montée réalisée lors d’un atelier pour ma princesse de petite sœur et ses copines.Il faut dire qu’elles se sont bien amusées, et bien régalées surtout !! l’intérieur est composée d’une ganache montée nutella, vous pouvez trouver les recettes de la génoise au chocolat et du molly cake sur le blog, et également de la SMBC pour le glaçage....

Ganache de couverture pour un lissage parfait

Voici la recette de la ganache afin d’obtenir un lissage parfait. Elle est excellente pour les gâteaux recouverts de pâte à sucre. Je vous met les proportions pour les différents types de chocolats, un tableau bien pratique trouvé sur le magnifique blog de la boutique Sweetly Cakes La règle de base : -2 doses de chocolat noir pour 1 dose de crème -2,5 doses de chocolat au lait pour 1 dose de crème -3 dose de chocolat blanc pour 1 dose de crème Il vous suffit ensuite de faire bouillir la crème, puis de la verser sur le chocolat en morceau, et de bien émulsionner le tout.Couvrir au contact d’un...