Les Pains / Boulange

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Petits pains au lait d’un moelleux INCOMPARABLE

6 novembre 2018 Les Pains / Boulange, Les tendances Françaises, Les Viénoiseries /Goûter/ Petit Déj

Une recette qui s’est faite attendre, désolée pour le retard !!! Alors que dire de ces pains au lait ?! A part qu’ils ont détrôner tous les pains au lait que j’ai pu gouter jusqu’a présent, fait maison ou industriels !! Ils sont d’un moelleux INCROYABLE. La texture de la pâte vous surprendra peut être, elle est en effet très très molle et collante dans un premier temps, mais c’est normal, car il y a peu de farine par rapport au beurre et au lait, mais je dirais avec l’expérience que c’est  le secret du moelleux, car plus il y a de farine, plus la pâte est ferme, et le...

Brioche extra moelleuse et facile

31 juillet 2018 Les Pains / Boulange, Les tendances Françaises

Je vous poste ici  la recette de brioche que je fais le plus souvent à la maison, je la trouve excellente et simple.Elle est SUPER moelleuse et au bon gout de beurre ! Ingrédients : 250 g de farine 1 œuf 110 g de lait 50g de sucre 12 g de levure de boulangerie ( fraîche ) 1/2 cuil à café de sel 60 g de beurre ramolli Dans le bol de votre pétrin, verser 250g de farine, le sel, le sucre. Mélanger. Ajouter ensuite l’ œufs.Faire chauffer légèrement le lait au micro-onde. Y faire fondre la levure en mélangeant bien.Actionner le robot sur vitesse 2, verser le mélange lait-levure...

Pains à burger extra moelleux au buttermilk

23 mars 2017 Les Pains / Boulange, Les tendances Américaines

Je vous avais déjà proposé une super recette de pain à  Pains à Hamburger ici, mais je vous avoue que le fameux pain du filet au fish de Mc do m’a toujours fait de l’œil et me reste dans la tête. Comment obtenir un pain aussi moelleux à la maison ?! Est ce possible ? J’ai donc voulu tester d’ajouter du buttermilk (lait fermenté/laban) dans la pâte, car je sais qu’il a la réputation de la rendre encore plus moelleuse. Pour cela, j’ai simplement repris la recette des pains à  hot-dog , que j’ai décliné en pains à burger.Et effectivement, on obtient un résultat encore plus moelleux ! Du bonheur...

Fricassés Tunisiens

8 mars 2017 Les Pains / Boulange, Les tendances Maghrébines

Cela fait longtemps que je n’ai pas posté de nouvelles recettes par ici !  Vacances oblige ,  d’où la raison de mon absence :)) Je vous post aujourd’hui une délicieuse recette que je souhaitais réaliser depuis longtemps ! j’en ai profité d’un repas familiale pour régaler tout le monde, ben oui, plus on est de fous plus on grossit :))  Une recette pas très diet certes, mais tellement bonne !  J’ai accompagné ces beignets de frites maison, pour encore plus de culpabilité LOL. Ingrédients : recette remixée du net -500g de farine -20g de levure fraiche ou 1 cuil à soupe de levure sèche -1 cuil à soupe de sucre...