Sophia's

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Crèmes brulées à la vanille

Ingrédients : Pour 6 à 8 ramequins 500g de crème liquide entière 100g de sucre en poudre 6 jaunes d’oeufs 1 gousse de vanille de la cassonade Faire chauffer la crème liquide a feu doux avec la gousse de vanille fendue et grattée. Eteindre le feu dès la première ébullition, puis laisser infuser. Battre les jaunes et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Verser la crème sur le mélange  tout en remuant. Préchauffer votre four à 160° Verser la préparation dans vos ramequins, et mettre le tout a cuire au bain marie pendant 30mn (La crème doit être tremblotante après cuisson). Il faudra ensuite les laisser refroidir a température...

Cheesecake ferrero Rocher

Bon ben on agrandit la famille des cheesecakes présente sur le blog, avec ce délicieux cheesecake ferrero. Parmi notre top 3  ici,  avec le cheesecake fruits rouges. Il est franchement délicieux !!! Une mousse bien aérée au bon gout de praliné, avec des éclats de ferrero rocher ! C’est du lourd ! Si vous ne trouvez pas de ferrero car ils se font rares, pas de panique, vous pouvez très bien réaliser ce cheesecake sans. La crème est tellement bonne ! ça vous fera tout simplement un chesecake au nutella/praliné, que vous pourrez saupoudrer généreusement de pralin. Ingrédients: (pour un moule de 18cm) 150g de biscuits type palet breton mixés...

Sweet table de mes bébés

Pour celles qui me suivent sur Insta, vous avez surement du voir les photos partagées à l’occasion de la Aqiqa de mes bébés ! ça mérite également un post ici, pour laisser une trace de cette belle journée, LEUR belle journée. Tout est réalisé entièrement main, du carrousel aux petites bouteilles customisées ! Beaucoup de travail certes, mais une grande satisfaction en voyant le résultat^^ Merci à ma maman d’amour pour sa précieuse aide. Je vous laisse avec ces douceurs…...

Mousse au chocolat de Cyril Lignac

Ingrédients : 80g de crème 30% 20g de lait 115g de chocolat noir pâtissier 50g de chocolat au lait pâtissier 100g de blanc d’œufs 40g de sucre Faire fondre les 2 chocolats. bouillir la crème et le lait, puis ajouter ce mélange au chocolat. Bien émulsionner le tout. Fouetter les blancs d’œufs en neige pas trop fermes : Lorsqu’ils commencent a se tenir, ajouter la moitié du sucre, puis l’autre moitié lorsqu’ils commencent a être bien fermes. Laisser le robot tourner à peu près 1mn. Incorporer la ganache chocolat aux blancs délicatement à la maryse sans les casser. Couler la préparation dans des ramequins (4 pour moi) et laisser au...

milk shake avocat fruits secs

Je vous livre la recette de mon milk shake favori. Depuis le temps que je veux la poster  sur le blog ! Une recette avec laquelle j’ai grandi, qui faisait parfois office de diner à la maison avec quelques ” msemen ” et un bon thé #teamfamillenombreuse .  Le mélange avocat/sucre peut paraître surprenant, mais je vous assure que c’est une tuerie. Lorsque ma maman nous le faisait, on se battait pour avoir le dernier verre ^^ J’en sirotais également beaucoup lorsque j’étais en Égypte, ou ils sont franchement extras.  N’hésitez pas à tester ! Ingrédients pour 2 grands verres : 2 avocats 2 cuil à soupe bombées de sucre...