Curry de crevettes au lait de coco

Hey coucou par ici ! ça fait un baille ! J’espère que vous allez bien !

Non non, je n’abandonnerai jamais mon blog, malgré parfois de longues absences du à mon manque de temps, je fini toujours par revenir par ici, et poster une petite recette coup de cœur !

Comme je l’ai toujours dis, mon blog fait parti de mes bébés, je l’aime trop pour le laisser 🙂 C’est avant tout mon carnet de recettes, (et le carnet de recettes que je laisse a mes enfants:) ) Donc autant que certaines, je serai perdue sans lui ! Et j’y reviens d’ailleurs très souvent aussi 🙂

Mais voila le temps court, et nous avec, pas facile de tout allier quand on est maman ! Force à nous !

Je viens ce soir avec un délicieux plat typiquement indien. Le célèbre curry de crevettes au lait de coco. Il y a certainement 1001 versions de le réaliser comme pour tout, mais cette recette est celle qui m’a le plus convaincu , et nous n’avons pas été déçu ! Un peu de préparation certes, mais parfumé a souhait comme au resto ! A accompagner bien sur d’un bon riz basmati ou thai

 

Ingrédients :

Pour la marinade des crevettes :

500g de crevettes décortiqués

1/2 cuil à café de sel

1/2 cuil à café de curcuma

1 cuil à soupe de jus de citron

Pour la pâte massala :

1 cuil à soupe de coriandre en poudre

2 cuil à café de graine de cumin

1 cuil à soupe de noix de coco rapée

1 piment rouge sec (ou 1/2 cuil à café de piment fort en poudre)

5 gousses d’ail

3 cm de gingembre frais

1 cuil a café de poivre

4 clous de girofle

3 gousses de cardamome

1/2 cuil à café de canelle

3 cuil à soupe d’huile neutre

Pour le curry :

3 cuil à soupe d’huile neutre

1 oignon rouge haché

1 tomate hachée

1 cuil à café de curcuma

300g de lait de coco

du sel

Préparation :

Faire mariner les crevettes avec tous les ingrédients de la marinade durant 30mn sous film.

Préparer la pâte de massala : Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur, puis mixer le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez un peu d’eau si c’est trop sec. Reserver

Préparer le curry : Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter les crevettes, puis laisser cuire durant 2/3 min en remuant de temps en temps. Les retirer ensuite et les réserver dans une assiette.

Dans l’huile restante, ajouter l’oignon, et le laisser cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter ensuite la tomate, la cuil a café de curcuma, puis laisser cuire le tout durant 3 a 5mn.

Ajouter ensuite la pâte de massala, 1 tasse d’eau,  puis laisser cuire durant 5mn en remuant de temps en temps.

Ajouter enfin le lait de coco, les crevettes cuites, puis laisser mijoter le tout durant 5/8 min. Ajouter du sel au gout, et bien mélanger le tout.

Servir avec du riz, et décorer de coriandre fraiche

 

Source : aux délices du palais

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Comments

  1. Répondre

    Ouf quel soulagement !
    J’ai cru ne plus jamais vous lire.
    Mais vous revoilà avec une recette de crevettes qui a l’air bien tentante
    Merci et bonnes fêtes

    1. Répondre

      Oh merci beaucoup ça me va droit au cœur ! 🙂

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