Avec les beaux jours qui approchent, personnellement ça me donne envie de manger léger, une bonne salade avec un petit accompagnement, c’est parfait ! Je vous propose la recette de la célèbre salade niçoise, je l’avais repéré depuis très longtemps sur le blog de Sabrina “Sashamismail” qui regorge d’ailleurs de bonnes recettes ! Je vous laisse avec cette assiette pleine de couleur^^

Ingrédients :

Pour le thon mariné :

4 tranches de thon frais

2 cuil à soupe d’huile d’olive

2 cuil à soupe de jus de citron

un peu de persil frais haché

1 cuil à café de cumin

1/2 cuil à café de coriandre en poudre

1 gousse d’ail

pour la salade :

4 grandes feuilles de laitue

4 pommes de terre cuites coupées en dés

200g de haricots  verts équeutés et cuits

1 oignon rouge en rondelles

12 tomates cerises coupées en 2

2 oeufs durs

4 cuil à soupe de câpre

4 cuil à soupe d’olives noires

4 cuil à soupe de poivron en dés

Pour la vinaigrette :

1 cuil à soupe de moutarde à l’ancienne

4 cuil à soupe de vinaigre balsamique

6 cuil à soupe d’huile d’olive

1 petite gousse d’ail

Sel/poivre

Préparation :

Arroser le thon avec  l’huile d’olive, le jus de citron et les épices. Ajouter l’ail pressée, le persil, saler et poivrer. recouvrir uniformément les morceaux de la marinade. Couvrir d’un film et laisser mariner 2h au frais.

Dans un saladier, mélanger la salade coupée en lanières, Ajouter les pommes de terre (froides), les haricots en tronçons de 2/3cm, les oignons coupés en fines rondelles, les tomates, les câpres, les olives, les œufs en quartiers et le poivron.

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Griller le thon 2mn de chaque cotés sur une poêle legerement huilée, le couper en dès et le mélanger à la salade.

Drésser la salade dans les assiettes, et arroser de vinaigrette