Brioche aux pépites de chocolat

Une petite idée gouter en toute simplicité. C’est je penses la recette que j’ai le plus réalisé ces derniers jours ! J’ai tout simplement repris ma recette de brioche préférée déjà disponible sur le blog, et j’y ai ajouté des pépites de chocolat et un peu de vanille.

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 1 œuf
  • 110 g de lait
  • 50g de sucre
  • 12 g de levure de boulangerie ( fraîche )
  • 1/2 cuil à café de sel
  • 60 g de beurre ramolli
  • 100g de pépites de chocolat
  • 1 cuil à café d’arome vanille
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  • Dans le bol de votre pétrin, verser 250g de farine, le sel, le sucre. Mélanger. Ajouter ensuite l’ œuf et la vanille.Faire chauffer légèrement le lait au micro-onde. Y faire fondre la levure en mélangeant bien.Actionner le robot sur vitesse 2, verser le mélange lait-levure en filet et laissez travailler votre robot.Lorsque tous les ingrédients se sont amalgamés, incorporer le beurre ramolli coupé en morceaux. Attendre que la pâte ai bien absorbé le beurre, puis continuer de battre jusqu’à obtenir une pâte un peu collante mais lisse et élastique.
  • Couvrir et laissez reposer deux heures à température ambiante.
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  • Dégazer la pâte en enduisant vos mains d’un peu de farine si besoin , incorporer vos pépites,  puis façonner votre brioche comme vous le souhaitez; la déposer dans un moule suffisamment grand (prévoir la poussée). Couvrir puis Laisser ensuite lever 1h à température ambiante.

    Dorer au jaune d’œuf mélangé a un peu de lait

    enfourner environ 20mn dans un four préchauffé a 180°

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