Encore une recette bien dépaysante nous venu d’Asie

Ingrédients :

250g de riz parfumé au jasmin

200g de crevettes décortiquées

1 oignon en dés

2 ciboules en dés

2 gousses d’ail hachées

3cm de gingembre haché

2 cuil à soupe de maïs

1 petite carotte en dés préalablement cuite dans l’eau

2 cuil à soupe de petits pois surgelés

2 oeufs

1 cuil à soupe de lait

1 cuil à soupe de sauce nioc mam

1 cuil à soupe d’oignons frits

1 cuil à soupe d’huile de sesame

4 cuil à soupe d’huile neutre

1 cuil à soupe de sauce soja salée

1 cuil à café de sauce soja sucrée

3 cuil à café de purée piment sambal oelek

coriandre fraiche et oignons frits pour la déco

Faire cuire le riz dans votre cuiseur. Réserver

Dans un wok, verser 1 cuil à soupe d’huile neutre, et y faire sauter les crevettes à feu vif pendant 5mn. Réserver

Mettre dans votre wok 3 cuil à soupe d’huile neutre, puis faire revenir les oignons, l’ail et le gingembre sas cesser de remuer. Ajouter la purée de piment puis les crevettes.

Verser le maïs, les petits pois et les carottes, puis faire revenir le tout environ 10mn. Ajouter le riz et mélanger.

Battre les oeufs dans un bol avec le lait et la sauce nioc mam. Les ajouter sur le coté du wok en poussant le riz, et les cuire en les brouillant. Les mélanger ensuite au riz.

Ajouter pour finir, les sauces soja, l’huile de sésame, et l’oignon frit. Faire sauter le tout 5mn

Décorer de coriandre fraiche et d’oignons frits

recette prise sur instagram