coulant au chocolat

Une bombe, une tuerie, une dinguerie, et tant de mots pour qualifier cette gourmandise dont je ne me passe plus !! Quand j’ai vu la photo sur instagram, il fallait que je teste de toutes urgences ! Ben je ne saurai dire combien de fois j’en ai réalisé depuis, mais ce coulant je le fais gouter a tout le monde mdr,  et les retours sont tous les mêmes, un coulant digne d’un resto^^

un pur  bonheur pour les amateurs de chocolat !

Ingrédients pour 2 coulants :

(attention, la taille du moule est primordial dans cette recette; trop grand il manqueront de cuisson, et trop petit il seront trop cuits ! Mes ramequins font environ 8,5cm de hauteur sur 4cm de largeur. Vous pouvez facilement en trouver des jetables en aluminium en grande surface, j’ai pris les miens a Leclerc)

-57g de chocolat noir patissier

57g de beurre (demi sel c’est meilleur !!)

-57g de sucre glace

-1 oeuf entier et un jaune

-23g de farine

-un peu de cacao en poudre non sucré

 

Beurrer vos ramequins et les saupoudrer de cacao en poudre en prenant soin de retirer l’excédent.

Préchauffer votre four a 200°

Faire fondre le beurre et chocolat au micro ondes, ajouter le sucre glace, mélanger sans trop insister. Ajouter ensuite les oeufs, mélanger, puis la farine. Mélanger pour l’incorporer.

Remplir vos ramequins, puis faire cuire 12mn a 200°

Laisser refroidir quelques minutes puis démouler, saupoudrer de sucre glace.

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