Le trianon reste de loin un de mes desserts préférés, pour ne pas dire le préféré. J’ai réalisé celui ci un peu dans le speed, très tard le soir,  pour ma famille qui venait le lendemain;  Et c’est tout l’avantage du trianon, tellement simple et rapide à réaliser (oui oui..) que c’est le dessert du “j’ai pas le temps ”  pour moi ^^

Et il fait effet à coup sure auprès des invités !

Ingrédients :

• Pour la dacquoise à la noisette :
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• 90 g de noisette en poudre
• 90 g de sucre glace
• 40 g de sucre en poudre
• 4 blancs d’oeuf battus en neige
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• Pour le feuilleté praliné :
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• 200 g de Pralinoise (tablette de chocolat de la marque Poulain)
• 40 g de pralin
• 18 crêpes dentelles brisées
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• Pour la mousse au chocolat :
• 360 g de chocolat noir (de couverture si possible)
• 50 cl de crème liquide entière montée en chantilly
• 10 cl de lait

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1.Dacquoise à la noisette : dans un saladier, mélangez toutes les poudres ensemble. Dans un second saladier, battez les blancs en neige puis incorporez-y les poudres peu à peu tout en soulevant la masse délicatement.
Versez cette pâte en fine couche dans un cercle à pâtisserie de 26 à 28 cm de diamètre (ou un rectangle de 20*23 cm environ ou dans un moule à fond amovible) et faites cuire 10 à 15 minutes à 170°c ou 180°c (thermostat 6). Surveillez le temps de cuisson.

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2.Feuilleté praliné : faites fondre le chocolat, laissez refroidir un peu et ajoutez-y le pralin et les crêpes dentelles brisées. Mélangez et étalez cette pâte sur la dacquoise refroidie.

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3.Mousse au chocolat : faites fondre le chocolat.
Montez la crème liquide en chantilly et versez-y le chocolat puis le lait. Fouettez bien le tout et versez la mousse sur le feuilleté praliné.

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4.Voilà, les trois étages sont montés, il ne reste plus qu’à laisser cet entremets au frais pour la nuit ou pour la journée puis à le décorer avec du cacao amer en poudre.
Pensez à le sortir 1/2 heure à 1 heure avant la dégustation.

recette prise sur le site “journal des femmes”