Khao pad kaï

Une recette rapide qui sert bien quand on a plus grand chose dans le frigo !!

Ingrédients :

(Recette inspirée de divers sites sur le net)

2 cuisses de poulet cuites

2 bols de riz cuits et froids

2cm de gingembre frais

2 échalotes

1/2 cuil a café de sucre en poudre

1 gousse d’ail

1cuil a soupe de sauce soja salé

1 cuil a soupe et demi de sauce soja sucrée

2 cuil a soupe de sauce nioc mam

1/2 cuil a soupe de sauce huitre

2 oeufs

de la cive ou ciboule (je n’en avais pas)

du poivre

Peler et broyer le gingembre.désosser les cuisses de poulet puis couper la chair en cubes.

Faire chauffer de l’huile neutre dans un wok, y faire revenir le gingembre,  les échalotes en petit cubes et l’ail broyée . Quand le tout est translucide, Ajouter l’œuf sur le coté du wok.les brouiller jusqu’à ce qu’il soient cuits. Ajouter ensuite le poulet et le riz, puis mélanger le tout sur le feu quelques secondes. Ajouter ensuite le sucre et toutes les sauces.

Mélanger  de nouveau et laisser prendre le tout 2 a 3 min sur feu vif.

Servir le riz saupoudré de tiges de  ciboule coupées.(je l’ai remplacé par de la coriandre)

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