Sirop de fraises maison

Bientôt le printemps, rien de tel qu’une bonne boisson rafraichissante faite maison ! Avec cette recette, vous n’aurez absolument rien a envier au sirop du commerce ! C’est un vrai délice, rapide à faire, et on évite tous les produits chimiques ! (Le régal de mon petit frère au passage, il peut se siffler la bouteille a lui tout seul sans aucune pression…:))

Ingrédients pour environ 1l de sirop non dilué :

-500g de fraises

-300g de sucre

-2 verres d’eau

-Le jus d’un citron vert

Laver et équeuter les fraises.Les couper morceaux, et les mettre dans une grande casserole.Ajouter l’eau et le jus de citron.

Porter le tout à ébullition, baisser le feu, puis laisser cuire environ  20mn.

Opter délicatement l’écume qui se forme à la surface à l’aide d’une cuillère.

Au bout de 20min,  filtrer le jus des fraises à l’aide d’une passoire,, sans trop appuyer sur les fruits.

Récupérer le jus, y ajouter le sucre, puis porter à ébullition 5 min.

Mettre en bouteille et laisser complétement refroidir.Le sirop va s’épaissir.

Servir dilué dans de l’eau comme un sirop du commerce.

Recette prise sur le blog de Caroline : theheartinthestomach

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