Fricassés Tunisiens

Cela fait longtemps que je n’ai pas posté de nouvelles recettes par ici !  Vacances oblige ,  d’où la raison de mon absence :)) Je vous post aujourd’hui une délicieuse recette que je souhaitais réaliser depuis longtemps ! j’en ai profité d’un repas familiale pour régaler tout le monde, ben oui, plus on est de fous plus on grossit :))  Une recette pas très diet certes, mais tellement bonne !  J’ai accompagné ces beignets de frites maison, pour encore plus de culpabilité LOL.

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Ingrédients :

recette remixée du net

-500g de farine

-1 cuil à soupe de levure sèche

-1 cuil à soupe de sucre en poudre

-50g d’huile neutre

-1 cuil à café de sel

-50g de lait tiède

-150g d’eau tiède

-1 oeuf

  • de l’huile pour la friture

Réhydrater la levure dans le lait pendant 15 min avec une pincé de sucre.

Mélanger tout les ingrédients, ajouter ensuite le mélange lait/levure et l’eau progressivement.

Pétrir à l’aide du robot jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et qui ne colle plus.Couvrir le tout, puis Laisser la pâte doubler de volume dans un endroit chaud pendant environ 1h30 / 2h.

Dégazez ensuite la pâte, la peser, puis la diviser en 14 belles boules de poids égal.

Déposer les boules sur un torchon fariné, couvrir d’un autre torchon, puis laisser à nouveau lever durant 1h (les boules doivent doubler de volume)

Faire frire les beignets dans une huile préalablement chauffée sur feu moyen,  les déposer sur du papier absorbant et les laisser refroidir complètement .

Pour la garniture il vous faut :

-un peu d’harissa (si vous aimé que ce soit un peu relevé)

-1 bol de Salade méchouïa

-3 oeufs durs coupés

-2 grosse pommes de terre bouillies coupées en dés

_250g de thon

-des olives noires et vertes

Couper le beignet, déposer un peu d’harissa, une cuil à soupe de Salade méchouïa , puis un peu de tous les autres ingrédients dans l’ordre.

Déguster tiède.

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Comments

  1. Répondre

    as salem aleiki ma douce mdrrr tu ma plier ” plus on es de fous, plus on grossit ” loool j’ai jamais accompagné les fricassé de frites maison mais j’avoue que la le duo fricassé + frites = tuerie mdrr a faire donc très vite in sha’Allah

    1. Répondre

      wa alayki salam lool ben oui on culpabilise moins en mangeant ensemble !! eh oui une tuerie hihiii !! gros bisous ma belle <3

  2. Répondre

    Coucou jaime trop ce que tu fais jai fäis pas mal de tes recettes et tjr une reussite merci. Aussi si cest possible de savoir avec quel appareil photo utilise tu stp je cherche a en acheter et jaime bien cette qualite . Situ veux bien sur . MERCI. ?

    1. Répondre

      Merci beaucoup ma belle ! J’utilise un reflex de marque Nikon 😉

  3. Répondre

    Merci beaucoup

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