Génoise

Une recette de base, et indispensable dans le monde de la pâtisserie…Il faut savoir que la VRAI génoise, aussi bizarre que cela ne puisse paraître,  ne contient pas de levure ! c’est en battant longuement les œufs et le sucre, qu’on obtient une génoise bien haute et bien moelleuse après cuisson.Je vous ai mis la recette pour un moule de 22cm, à vous d’adapter selon la grandeur ou hauteur de votre moule.

ingredients :

-4 oeufs

-120g de sucre

-120g de farine

Fouetter les œufs et le sucre pendant environ 10mn,  jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.

Ajouter ensuite délicatement la farine tamisée à l’aide de la maryse.

faire cuire environ 25mn à 180° (selon les fours)

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Comments

  1. Répondre

    As Salam aleiki oukhty ma sha Allah ton blog est une vraie mine d’or j’adore le consulter et réaliser des plats toujours délicieux allahumma barik. J’aimerais savoir quel site tu me conseillerai pour acheter le nécessaire en pâtisserie par exemple une poche à douille et un moule pour layer cake
    Baraka Allahu fiki

    1. Répondre

      wa alayki salam oukhty merci beaucoup pour ton gentil commentaire ça me va droit au coeur <3 je te conseil le site sweetly cakes ou cuisto shop in sha allah ! wa fiki barak Allah ))

  2. Répondre

    Tré bien et bon

  3. Répondre

    Assalamu alaykum
    Allahumma barik ton blog est vraiment super tes recettes et photographies st juste a tomber !
    Baraka Llahu fiki de prendre le temps pour nous
    Je voulais savoir : pour un moule a layercake de 15cm et 10cm de haut cette recette est bonne ou j’utilise 6 oeufs ? En multipliant les autres ingrédients

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