Un reste de fruits rouges à la maison, des invités qui arrivent le soir, pourquoi ne pas faire un gâteau pour le dessert ? J’ai opté pour une génoise simple que j’ai puncher, je l’ai garnie et decorée de chantilly et de fruits rouges.

Ingredients :

Pour la génoise, pour un moule de 22cm :

-4 oeufs

-120g de sucre

-120g de farine

battre les oeufs avec le sucre pendant 10mn a grande vitesse (le mélange doit blanchir et doubler de volume).

Ajouter ensuite la farine tamisée à la Maryse.

mettre a cuire a 180° pendant environ 20/25mn. Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure dent.Réserver.

Pour la chantilly mascarpone :

-250g de crème liquide bien froide

-250g de mascarpone bien froide

-50g de sucre glace

Mettre la crème et le mascarpone dans le bol de votre robot, battre à l’aide du fouet en ajoutant le sucre progressivement, jusqu’à l’obtention d’une chantilly bien ferme.Réserver au frigo.

Une fois la génoise refroidie, la découper en 2 dans le sens de la longueur, la garnir de chantilly et de fruits rouges, puis recouvrir de la deuxième couche de génoise.Remettre à nouveau une couche de chantilly, puis décorer de fruits rouges.

Déguster bien frais.