Gâteau chocolat mascarpone de Cyril Lignac

Il n’était pas dans le programme que je vous poste cette recette aujourd’hui, mais vu l’influence des demandes, je me suis dis que c’était un cas urgent^^

Un gâteau au chocolat comme je n’en ai jamais goûté, avec une texture si particulière, à la fois mousseux et fondant en bouche, une BOMBE !

Il faut goûter pour comprendre…

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Ingredients pour un moule de 18cm :

-200g de chocolat noir patissier

-250g de mascarpone

-4 oeufs

-75g de sucre glace

-40g de farine

Pour le glaçage :

100g de chocolat au lait patissier

30g de beurre

Pre chauffer le four a 150° chaleur tournante

Faire fondre le chocolat au micro onde.Détendre le mascarpone au batteur, puis ajouter progressivement le chocolat fondu tout en battant.Ajouter ensuite les oeufs 1 à 1 en battant entre chaque afin de les incorporer.Ajouter ensuite le sucre glace, battre quelques secondes, puis la farine (ne pas trop battre, juste ce qu’il faut pour incorporer)

Verser la pâte dans votre moule, puis enfourner pour environ 30mn (selon les fours)

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Préparer le glaçage : Faire fondre le chocolat au lait, puis ajouter le beurre mou, bien mélanger, puis réserver.

Couler sur le gâteau une fois refroidi.

Régalez vous !!

Ne pas le conserver au frais, il risque d’être trop dur

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