Une pièce montée tout en sobriété pour une grosse réception, eh oui j’avais le defi de réaliser 780 petits fours salés, et 2 pièces montées pour le dessert.Autant vous dire que j’appréhendais beaucoup, j’ai eu droit a des nuits blanches, des sueurs froides, beaucoup de fatigue, mais au final, le defi a pu être relevé, et tout le monde était content ! Elle est composée d’une crème légère au chocolat. (Les recettes de base arrivent)

Voilà également une petite photo du buffet salé

On peut y trouver :

des nems

des verrines

des minis tartelettes

des makis, california

des minis brochettes

des wraps

des minis burgers

des minis hot dog

des cupcakes salés

des bricks

des clubs sandwich

des minis bat bot

des fatayers libanais

des pastelles

Un vrai défi relevé !