Chicken Jalfrezi

Encore une recette indienne qui à cartonné à la maison….

Ingrédients :

Une recette prise sur un de mes blogs chouchoux, The heart in the stomach

5 cuisses de poulet (12 pilons pour moi désossés)

1 poivrons rouge en julienne

3 gousses d’ail hachées

2 oignons émincés

1 cuil à soupe de graines de moutarde ou 2 cuil à soupe rases de moutarde en pot

1 cuil à soupe de chaque épices :

coriandre en poudre

cumin

curcuma

curry madras

1 morceau de gingembre rapé (2,3cm)

1 demi cuil à café de piment de Cayenne

1 cube de bouillon de poulet

1 boite de tomates pelées

de la coriandre fraiche

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Faire revenir les oignons et les poivrons quelques minutes dans une lampée d’huile, ajouter ensuite le poulet, les epices, le gingembre, l’ail, le bouillon et la moutarde.Saler, poivrer.Bien mélange.Laisser le tout revenir quelques minutes, en remuant régulièrement,  puis ajouter les tomates.Mélanger.

Une fois que tout a bien prit, ajouter un grand verre d’eau, couvrir et laisser cuire 45mn.

Servir avec un bon riz basmati, puis décorer de coriandre fraiche.

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