Maffé

Encore une très bonne recette me venant de ma copine Fatou…

Ingrédients :

-1 poulet ou 1 kg de viande de boeuf

-2 oignons moyens

-4 gousses d’ail

-120g de concentré de tomate

-250g de dakatine (beurre de cacahuète)

-1 filet d’huile

-4 petits cub or

-environ 1.5l d’eau

-sel/poivre

-1 piment antillais (au gout)

-du riz

Dans une marmite, faire revenir les oignon dans de l’huile avec l’ail et le poulet.Ajouter ensuite la sauce tomate, les cubes, du sel, du poivre, bien remuer, puis couvrir d’eau.Ajouter  la dakatine, puis la dissoudre en remuant avec un fouet.Ajouter ensuite le piment antillais ENTIER (attention qu’il ne s’ouvre pas). Couvrir et laisser cuire environ 30/45mn (jusqu’a totale cuisson de la viande).

Servir avec un bon riz.

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