Entremet framboise, et mon premier glaçage miroir

Depuis le temps que je voulais tester ce fameux glaçage miroir.C’est LE glaçage miroir qui à fait fureur à la saison 3 du meilleur pâtissier, avec le magnifique cœur de Imane ! J’ai voulu ici faire un effet marbré, je suis plutôt satisfaite du résultat pour une première. La recette du glaçage arrive, la mousse de l’entremets est une bavaroise à la framboise.J’ai réalisé aussi des macarons marbrés, je ferais très bientôt un tuto pour la technique.

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