Poulet tandoori comme chez l’indien

Je vous avais déjà présenté le poulet tandoori en brochettes, aujourd’hui je vous présente les célèbres cuisses de poulet grillées, qu’on trouve en général dans tout les restos indiens. Bien parfumées, elles feront le bonheur de tous les adeptes de la cuisine indienne !

Ingrédients :

3 belles cuisses de poulet coupés en 2

1 yaourt nature

le jus d’un demi citron

3 cuil à soupe pleines d’épice tandoori

3 gousses d’ail

du ghee (beurre indien)

1 morceau de gingembre frais râpé (env. 1 cuil. à café)

un peu de sel (attention le tandoori est salé! )

Préparation :

Enlever la peau du poulet, couper les cuisses en 2, puis y faire des entailles (cela permettra a la marinade de pénétrer).

Mélanger tous les ingrédients, puis bien mélanger le tout avec le poulet en faisant en sorte qu’il soit bien imprégner partout. Couvrir d’un film, puis laisser mariner toute la nuit (important pour avoir un poulet bien tendre ! )

Le lendemain, préchauffer le four (a 200 pour moi), puis faire griller le poulet en l’arrosant légerement au préalable de ghee  (si vous avez un barbecue c’est le top du top).Faire cuire  pendant environ 40mn (suivant les fours)

Arroser légèrement de ghee à la sortie du four.

More about Sophia

Leave a Reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *