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Comments

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    Bonjour,
    J aurai aimé avoir vos conseils:
    Je souhaite me lancer dans l aventure layer cake (à un niveau purement familiale: aucune ambition financière)
    Ce qui me bloque c’est la lourdeur de la crème au beurre et de la genoise
    Je note que ce layer cake porte l appelation “facon fraisier”. Or ma petite fille de 4 ans me reclame un gateau a la fraise! Et j aimerais tant lui en mettre plein les yeux!
    Aussi je me demande si ce cake etait riche en crème (mais pas au beurre) et si oui, est il possible d en avoir la recette.

    Je vous remercie par avance!
    Bie cordialement

    1. Répondre

      Bonjour Leila, je m’excuse pour le retard de reponse !! Alors ce que je fais en general pour tous mes layers cakes ce sont des ganaches montée, pour celui la par exemple je réalise une ganache montée au chocolat blanc, avec 300g de creme liquide, et 300g de chocolat blanc. Vous faites bouillir la crème liquide, puis vous la versez sur le chocolat en morceaux.Vous mettez la nuit au frigo puis le landemain vous battez comme une chantilly (attention de ne pas trop battre) Voila :))

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