Galettes de sarrasin

Voilà une petite idée de repas quand il fait chaud,ou qu’on a pas envie de manger trop lourds.  A accompagner d’une bonne salade.

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Ingrédients :

Recette prise sur le site 750g

A préparer la veille

-330 g de farine de blé noir
-1 c a café de sel
75 cl d’eau froide
1 œuf

Melanger la farine et le sel, ajouter l’oeuf, puis terminé par l’eau.Bien melanger le tout au fouet.

Couvrir et mettre au frigo pour la nuit.

Le lendemain, faire cuire comme des crêpes dans une poêle beurrée.

Couvrir les galettes d’un film pour eviter qu’elles ne sèchent.

Garniture : Une fois la galette refroidit, la déposer sur une poêle anti adhesif sur feu très doux, casser un oeuf dessus, salé légèrement, poivrer.Saupoudrer de fromage rapé, puis déposer dessus des tranches de jambon coupé.

Couvrir puis laisser sur le feu jusqu’a cuisson de l’oeuf (il faut que le jaune soit encore liquide). Rabattre les 4 cotés de la crêpe.

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