Macarons au citron

Pour les coques C’est Ici

Pour le lemon curd (vous pouvez diviser les doses car ils vous en restera surement, sauf si vous voulez faire une bonne tarte avec…)

  • -150 ml de jus de citron
  • -le zeste d’un citron
  • -150g de sucre
  • -3 oeufs
  • -1 c. à soupe de maizéna
  • -75g de beurre
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  • prélever le zeste d’un citron.
  • porter à ébullition le jus  avec le zeste.
  • battre les oeufs avec le sucre et la maïzena.
  • ajoutez progressivement le jus de citron en filet sans cesser de fouetter.
  • remettez le tout sur feu moyen et faites épaissir en remuant sans cesse, vous obtiendrez une crème.
  • laisser tiédir et ensuite ajoutez le beurre mou en morceaux, en fouettant bien.

Laisser refroidir complétement et garnir vos macarons.

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