Une  délicieuse recette que je fais très souvent a la maison.J’ai servi ces lentilles avec des brochettes bien épicées à l’orientale, c’était parfait. (recette à venir).

Ingredients :

-300g de lentilles

-150g de bœuf haché (facultatif, j’aime en mettre pour donner du gout)

-2 tomates

-1 oignon

-1 bouillon de boeuf

-un filet d’huile d’olive

-1 bonne cuil à café de concentré de tomate

-1 cuil a café de cumin

-1 cuil a café de piment doux

-1 cuil à café de curcuma

-1 petite botte de persil

-1 petite botte de coriandre

-2 belles  gousses d’ail

-sel/poivre

-1 feuille de laurier

Faire tremper les lentilles la veille dans de l’eau.Le lendemain, faire revenir les oignons coupés en petits dés dans l’huile d’olive, une fois translucides, ajouter l’ail,  les tomates coupées en petits dés, la viande (si vous en mettez), les lentilles, les épices, le persil, le bouillon le sel et le poivre.

Laisser revenir quelques minutes, puis couvrir d’eau.Ajouter la feuille de laurier et le concentré de tomate, couvrir et laisser cuire environ 30 a 40mn (jusqu’à ce que les lentilles soient tendres). Ajouter ensuite la coriandre ciselée, et un peu d’eau au besoin.