Voici une délicieuse recette que j’avais déjà réalisée l’année dernière, mais je n’avais pas pu prendre de photos ce jour là, c’est pourquoi il fallait obligatoirement que je la refasse, pour pouvoir classer la recette dans le blog. Bon faut dire que ça nous a permis de nous régalé aussi hein :))
J’ai accompagné ces petites pizzas de la célèbre sauce blanche des kebab, exactement le même gout que celle qu’on sert dans les restos !
Pour la pâte :
–500g de farine
-1 cuil à café de sel
-1 cuil à soupe de levure seche
-30g d’huile
-300g d’eau
Pour la farce :
-500g de viande hachée
-3 poivrons : rouge, jaune, vert
-2 tomates
-2 oignons
-1 bouquet de persil/coriandre
-3 gousses d’ail hachées
-1 cuil à soupe de concentré de tomate
-1 cuil à café de sel
-poivre
-1 cuil à café de paprika
-15g d’huile d’olive
Pour la sauce blanche :
-250g de yaourt grec
-1 gousse d’ail hachée
-1/2 concombre râpé
-1 cuil à café d’huile d’olive
-sel
-1 a 2 cuil à soupe de menthe fraiche finement coupée
Préparer la pâte : Réhydrater la levure 10min dans un peu d’eau prélevée des 300g.Mélanger ensuite la farine, le sel, la levure et l’huile d’olive dans la cuve du robot et commencer à pétrir.Verser l’eau petit à petit afin d’obtenir une boule de pâte lisse.Former une belle boule, couvrir le récipient d’un film alimentaire puis laisser reposer 1h30 à température ambiante (il faut que la pâte double de volume).
Pendant ce temps, préparer la farce : Hacher finement les poivrons, tomates et oignons à l’aide d’un robot.Placer le tout dans un grand récipient.Ajouter le persil, la coriandre, les épices, l’huile d’olive, la viande, l’ail, et la sauce tomate concentrée. Bien mélanger le tout.Faire revenir 5min sur feu fort (il faut juste précuire, car le reste de la cuisson va se faire au four)
Préparer également la sauce : Mélanger tout les ingrédients dans l’ordre.Réserver au frais.
Préchauffer le four à 220°.
Dégazer la pâte.La diviser en petites boules de 110g chacune.Abaisser chaque boules en un grand ovale ou cercle fin et déposer 3 ou 4 cuillerées de farce en une mince couche.Faire cuire environ 10mn.
Servir accompagner de sauce et de crudités.
Opopopppp on roule et en on..CROC !
Comments
shawanna
7 mai 2016Quel régal j’en suis fan! et tes photos comment dire? Elles sont superbes !
sosooumsouleym
10 mai 2016Merciii ma belle ))
Oum Abdelmajid
7 mai 2016Hummm ça a l’air super bon, dommage que je ne puisse pas manger de sauce yaourts car je pense que sans c’est vraiment pas pareil.
بارك الله فيك pour le partage!
PS: je sais pas pourquoi mais sur ton blog les photos ressortent toujours floues ( sauf celles qui sont dans l’encart à droite) mais sur oummi elles sont nettes…
sosooumsouleym
10 mai 2016Merci oukhty c’est gentil ))
wa fiki barak allah ))
Ah bon subhanallah c’est bizarre pour les photos ! j’ai demandé a des personnes de mon entourage et elles me disent les voir net…bizarre bizarre…Merci de m’en avoir fait part, c’est d’un pc que tu les vois flou ?
Justine
12 mai 2016Je ne connais pas du tout mais je dois dire que ça me tente énormément !
sosooumsouleym
26 juin 2016Merci Justine teste tu ne sera pas deçu;))
Oumayoub
11 juin 2016Salam alayki ! Testée et approuvée
Barakallahoufiki sofia
sosooumsouleym
26 juin 2016wa alayki salam !
el hamdulillah ))
wa fiki !!!
ChezOumHaSnA
16 juin 2016As salam aleiki
Jamais mangé mais tu m’as donne envie de tester sans parler de tes superbes photos maa shaa ALLAH
sosooumsouleym
26 juin 2016wa alayki salam
jazaki llahu kheyran ma belle ça fait plaisir de te lire ma sha allah
Nadia
29 septembre 2020coucou, superbe la recette j’aimerai utilisé de la levure fraiche pour faire cette recette.
1 cuil à soupe de levure sèche en levure fraiche ca donne combien de gramme stp merci ?
Sophia
28 décembre 2020coucou 20g !