Crispy tenders façon KFC

Voici une recette qui me faisait de l’œil depuis bien longtemps ! Qui ne raffole pas des tenders de kfc, croustillants, et bien épicés ? Ben quand on a pas la possibilité de s’y rendre, il faut bien trouver une autre alternative ! Après avoir retourné le net, modifié par ci par là, j’ai réussi à obtenir un truc pas mal.Bon ce n’est pas la copie conforme des tenders de kfc (qui au passage garde sa recette bien secrète), mais ça s’en rapproche…Dans tout les cas, cette petite recette fera le bonheur de tout les adeptes de la mal bouffe (oui j’avoue, j’en fais partie…) bon faut dire qu’un fois de temps en temps, ça fait pas de mal hein ! En tout cas, l’idée du lait pour mariner la viande est terrible, ça la rend vraiment extra moelleuse.

Ingrédients :

une recette inspirée d’ici

Mélange 1:

-650g d’escalope de poulet coupées en petits morceaux

-1 litre de lait

-sel/poivre

-1 cuil à café de paprika

-3 gousse d’ail

-1 cuil à café de gingembre

-2 cuil à soupe de jus de citron

-1 pincé de ras el hanout

mélange 2 :

-1 cuil à café d’ail en poudre

-1 cuil à café d’oignon séché

-1 cuil à café de paprika

-1 cuil à café de piment en poudre (1/2 pour les plus sensibles)

-quelques gouttes de tabasco

mélange 3 :

-200g de farine

-1 cuil à soupe rase de sel

-1 cuil à soupe rase de poivre

-3 cuil à soupe de paprika

Panure :

-3 oeufs

-300g de corn flakes non sucrés de bonne qualité

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Faire tremper les morceaux de poulet dans le mélange 1 toute la nuit dans un saladier couvert.Le lendemain, vider l’excédent de lait (en laisser juste un petit fond comme sur la photo), puis ajouter les épices du mélange 2.

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Couvrir et laisser mariner 1h au frigo.

Mixer grossièrement les corn-flakes.

Préparer 3 assiettes creuses. Mettre dans la première le mélange 3, dans la deuxième les œufs mélangés a 3 cuil à soupe de lait restant de la marinade, et dans la troisième les corn-flakes.

Tremper chaque morceaux de poulet successivement dans le mélange 3, puis dans les œufs, puis dans les corn-flakes.

Faire chauffer de l’huile mélangé a un petit morceau de beurre, puis faire cuire les morceaux de poulet environ 2mn de chaque cotés. Les déposer sur du papier absorbant.

A déguster avec une bonne sauce barbecue !

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Comments

  1. Répondre

    il a l’air hyper croustillant ce poulet !

  2. Répondre

    très appétissant allahouma barik

  3. Répondre

    j’aurais un succès fou avec mes enfants

    1. Répondre

      Eh oui les enfants raffolent de ce genre de chose 😉

  4. Répondre

    Slm aleykoum warahmatULLAh. Tu pense que sa marche avec des cuisses et des ailles? je te démande à cause du tps de cuisson

    1. Répondre

      Wa alayki salam Wa rahmatullah oukhty, franchement je sais pas du tout jy ai penser aussi mais comme toi je craint que ce ne soit pas cuit à l’intérieur.. À tester..

      1. Répondre

        In cha ALLAH. Ci je teste je viendrais te laisser un petit com. Biz

    2. Répondre

      In sha allah ??
      Bisous

  5. Répondre

    Voilà une bien belle recette que je te vole avec plaisir, pour faire plaisir au Cher-et-Tendre! 😉 Belle semaine,
    Amy

    1. Répondre

      Merci pour ton passage Amy !
      Bonne semaine à toi aussi 🙂

  6. Répondre

    as salaam 3alayki ukhty
    J’ai pu testé elhamduliLlah et vraiment c’était au delà de mes espérances! Allahumma bareek trop trop bon , je suis super contente hihi^^
    Barak Allahu fiki vraiment

    1. Répondre

      Wa alayki salam oukhty
      El hamdulillah ravie que la recette t’ai plu !
      Wa fiki ))
      Merci pour ton retour 🙂

  7. Répondre

    ça à l’air délicieux je faisais toujours la recette sur mon blog cuit au four et non à l’huile mais ta photo où on voit l’intérieur des crispy tenders est juste imbattable sur cette recette!

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