Voici une recette qui me faisait de l’œil depuis bien longtemps ! Qui ne raffole pas des tenders de kfc, croustillants, et bien épicés ? Ben quand on a pas la possibilité de s’y rendre, il faut bien trouver une autre alternative ! Après avoir retourné le net, modifié par ci par là, j’ai réussi à obtenir un truc pas mal.Bon ce n’est pas la copie conforme des tenders de kfc (qui au passage garde sa recette bien secrète), mais ça s’en rapproche…Dans tout les cas, cette petite recette fera le bonheur de tout les adeptes de la mal bouffe (oui j’avoue, j’en fais partie…) bon faut dire qu’un fois de temps en temps, ça fait pas de mal hein ! En tout cas, l’idée du lait pour mariner la viande est terrible, ça la rend vraiment extra moelleuse.
Ingrédients :
une recette inspirée d’ici
Mélange 1:
-650g d’escalope de poulet coupées en petits morceaux
-1 litre de lait
-sel/poivre
-1 cuil à café de paprika
-3 gousse d’ail
-1 cuil à café de gingembre
-2 cuil à soupe de jus de citron
-1 pincé de ras el hanout
mélange 2 :
-1 cuil à café d’ail en poudre
-1 cuil à café d’oignon séché
-1 cuil à café de paprika
-1 cuil à café de piment en poudre (1/2 pour les plus sensibles)
-quelques gouttes de tabasco
mélange 3 :
-200g de farine
-1 cuil à soupe rase de sel
-1 cuil à soupe rase de poivre
-3 cuil à soupe de paprika
Panure :
-3 oeufs
-300g de corn flakes non sucrés de bonne qualité
Faire tremper les morceaux de poulet dans le mélange 1 toute la nuit dans un saladier couvert.Le lendemain, vider l’excédent de lait (en laisser juste un petit fond comme sur la photo), puis ajouter les épices du mélange 2.
Couvrir et laisser mariner 1h au frigo.
Mixer grossièrement les corn-flakes.
Préparer 3 assiettes creuses. Mettre dans la première le mélange 3, dans la deuxième les œufs mélangés a 3 cuil à soupe de lait restant de la marinade, et dans la troisième les corn-flakes.
Tremper chaque morceaux de poulet successivement dans le mélange 3, puis dans les œufs, puis dans les corn-flakes.
Faire chauffer de l’huile mélangé a un petit morceau de beurre, puis faire cuire les morceaux de poulet environ 2mn de chaque cotés. Les déposer sur du papier absorbant.
A déguster avec une bonne sauce barbecue !
Comments
laura
10 février 2016il a l’air hyper croustillant ce poulet !
sosooumsouleym
10 février 2016Merci Laura !
ummaauboutdumonde
10 février 2016très appétissant allahouma barik
sosooumsouleym
10 février 2016Mercii oukhty 🙂
wattoote
10 février 2016j’aurais un succès fou avec mes enfants
sosooumsouleym
10 février 2016Eh oui les enfants raffolent de ce genre de chose 😉
Oumassia
11 février 2016Slm aleykoum warahmatULLAh. Tu pense que sa marche avec des cuisses et des ailles? je te démande à cause du tps de cuisson
sosooumsouleym
11 février 2016Wa alayki salam Wa rahmatullah oukhty, franchement je sais pas du tout jy ai penser aussi mais comme toi je craint que ce ne soit pas cuit à l’intérieur.. À tester..
Oumassia
11 février 2016In cha ALLAH. Ci je teste je viendrais te laisser un petit com. Biz
sosooumsouleym
12 février 2016In sha allah ??
Bisous
Amy | Foodetcaetera
15 février 2016Voilà une bien belle recette que je te vole avec plaisir, pour faire plaisir au Cher-et-Tendre! 😉 Belle semaine,
Amy
sosooumsouleym
15 février 2016Merci pour ton passage Amy !
Bonne semaine à toi aussi 🙂
ummu ibrahim
21 février 2016as salaam 3alayki ukhty
J’ai pu testé elhamduliLlah et vraiment c’était au delà de mes espérances! Allahumma bareek trop trop bon , je suis super contente hihi^^
Barak Allahu fiki vraiment
sosooumsouleym
21 février 2016Wa alayki salam oukhty
El hamdulillah ravie que la recette t’ai plu !
Wa fiki ))
Merci pour ton retour 🙂
Oum Roumayssa
24 février 2016ça à l’air délicieux je faisais toujours la recette sur mon blog cuit au four et non à l’huile mais ta photo où on voit l’intérieur des crispy tenders est juste imbattable sur cette recette!