Délicieuse tarte aux pommes…

28 septembre 2015 Les Tartes Sucrées, Les tendances Françaises

Quoi de plus simple qu’une délicieuse tarte aux pommes ? ça fait du bien parfois de replonger dans les classiques, et de se rendre compte à quel point c’est enfantin, et à quel point c’est bon…Le but ici est de la faire 100% maison (au revoir rouleau de pâte qu’on étale, et compote en bocal…), et pour être sincère, je pense que c’est une des meilleurs tartes aux pommes que j’ai pu goûter…Une pâte sablée aux amandes, une bonne compote maison généreuse qui ne sèche pas à la cuisson et qui sent bon le beurre, des pommes très finement coupées, avec une subtile odeur de vanille qui s’en échappe…Le bonheur ! J’ai du la faire 3 fois en 2 semaines (la fille qui fait la découverte de sa vie lol…) Non mais j’en avais déjà fais des tartes aux pommes, mais là c’était la première fois que je l’a réalisais avec une pâte et compote maison, et vraiment, cela fait toute la différence ! Et là on se dit mais pourquoi, pourquoi ne l’ai je pas fais avant ? c’est juste trop bon…

Ingrédients :

-Réaliser une pâte sablée ici

-Réaliser la compote comme expliqué Ici

-4 belles pommes

-du sucre vanillée

-un peu de confiture d’abricot pour faire briller

Étaler la pâte sablée dans votre moule, la piquer à la fourchette.Étaler au dessus la totalité de la compote de façon uniforme.Réserver au frais.

Préchauffer le four à 180°, éplucher et couper les pommes en quartiers, enlever les pépins, puis les couper en tranche, le plus finement possible.Disposez les droits (et non penchés) sur votre fond de tarte (n’ayez pas peur de bien les serrer, et de boucher avec de fines tranches les éventuelles trous)

saupoudrez le tout de sucre vanillé.Enfourner pour environ 30mn (il faut que le dessus soit doré).

Laissez refroidir avant de badigeonner d’un peu de confiture d’abricot détendu avec un peu d’eau.Réserver au frais jusqu’à dégustation.