Purée de noisettes maison

Une base qui sert pour beaucoup de recettes sucrées, très simple et rapide à réaliser.

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Pour un petit pot de purée de noisettes :

-250 g de noisettes

faire  torréfier les noisettes : Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Préchauffer le four à 160 °C et enfourner pour 10 minutes. Les noisettes ne doivent pas noircir.

A la sortie du four, les frotter entre elles à l’aide d’un torchon propre afin d’ôter la peau.Elle va se détacher toute seule.

Mettre les noisettes dans le mixeur, et mixer par tranches de 30 seconde pour ne pas faire chauffer le robot.

Mixer  jusqu’à obtenir une pâte fluide et huileuse.

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Comments

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