Voilà une très bonne tarte trouvé chez manue , si vous avez un paquet de noix dont vous ne savez pas quoi faire, cette tarte est pour vous ! Je l’ai apportée chez mes parents, elle à fait l’unanimité :))

250 g de farine
200 g de beurre froid en dés
50 g de sucre glace
1 pincée de sel
2 jaunes d’oeufs

2 œufs
150 g de noix grossièrement écrasées
120 g de Golden Syrup
50 g de sucre roux
40 g de beurre

Sur le plan de travail déposer la farine, mettre dessus les jaunes d’oeufs, le beurre, le sucre et le sel.
Pétrir avec le bout des doigts afin d’écraser le beurre et de le réchauffer tout en le mélangeant avec les autres ingrédients, Terminer en fraisant la pâte, en l’écrasant contre le plan de travail avec vos paumes. Lorsque la pâte est lisse et homogéne former une boule, la filmer, l’applatir et réserver au frais 30 mn.

Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée, réserver au frais.

Préchauffer le four à 160 °C.
Verser le Golden Syrup dans un grand bol, ajouter le beurre et chauffer le tout 40 secondes, fouetter.

Ajouter le sucre roux, fouetter. Ajouter les œufs en fouettant toujours et pour terminer incorporer les noix de Grenoble.
Verser la préparation aux noix dans le moule à tarte et enfourner pour 25 mn en surveillant.

Sortir la tarte au noix du four et la laisser refroidir avant de la démouler.*

*Le Golden Syrup peut être remplacé par par du sirop d’érable ou du sirop d’agave mais il est désormais très facile à se procurer au rayon « produits du monde »