Ça y est, après maintes et maintes hésitations et craintes, je me suis enfin lancée dans ces fameuses viennoiseries ! Il en a fallut du temps pour avoir le déclic ! Ben oui, trop peur de les rater…Mais, un beau jour, ça m’a pris, comme ça, aller hop, demain on aura des viennoiseries maison pour le p’tit déj !
J’ai donc fais en sorte de préparer ma pâte la veille, et je l’ai laissée au frigo pour la nuit, afin d’avoir de bonnes viennoiseries pour Mr au réveil (elle est pas terrible s’te femme quand même ?) LOL
Olalala, quel bonheur, quand de bon matin, tu sens une merveilleuse odeur de croissant te caresser le nez !
J’étais comme une dingue, avec ma lampe torche (ben oui, mon petit four ultra fonctionnel, n’a pas l’option “allumage”…) entrain de regarder à travers la vitre, comme ils gonflaient ! lol
Et comment tu es encore plus content, quand tu vois qu’ils ne sont finalement pas loupés !!!
BONHEUR TOTAL !!!
Pour 8 pains au chocolat de taille normale,ou 16 mini
(Chef nini)
- 1 pate levée feuilletée Ici
- des barres pour pains au chocolats (ou 1 tablette de chocolat pâtissier coupée finement en battons)
- 1 oeuf
1- Diviser la pâte en deux, puis l’étaler en 2 longs rectangles de 15 x 40 cm environ.
2- Découper des rectangles de 10 x 15 cm environ. Pour 8 pains au chocolat de taille normale. Pour des mini, séparer encore chaque rectangle en deux, pour obtenir des rectangles de 10 x 7,5 cm.
3- Déposer une barre de chocolat le long du bord de 10cm de large, rouler l’extrémité de la pâte au dessus (il faut qu’elle recouvre la barre) puis déposer une autre barre. Finir de rouler votre pain au chocolat. (je n’ai pas eu le temps de prendre des photos du roulage, mais j’en ajouterais surrement)
4- Mettre la soudure en dessous de la viennoiserie, pour éviter qu’elle ne s’ouvre à la cuisson.
5 Déposer chaque pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment car ils vont monter à la cuisson.
6- laisser pousser à température ambiante (couverts d’un torchon) pendant 1 heure. Ils doivent gonfler.
7- Les dorer délicatement à l’oeuf battu.
8- Préchauffer votre four à 220°C et enfournez pour 10 à 12 min.Bien surveiller la cuisson. (Jusqu’à ce qu’ils soient dorés)
9- les faire refroidir sur une grille.
Comments
Nadia
7 mars 2016Bonjour madame,
votre recette me tente beaucoup.
J’ai essayé de cliquer sur le lien de la pâte levée mais le blog vers lequel vous renvoyez est désactivé.
Pourriez-vous, SVP, m’envoyer la recette.
Par avance merci.
Bravo pour votre talent culinaire, je vous souhaite une bonne continuation.
Cdt.
sosooumsouleym
7 mars 2016Bonjour Nadia,
Merci pour votre commentaire 🙂
Voila le lien pour la pate
https://entreepicesetmacarons.wordpress.com/2015/05/14/pate-levee-feuilletee-pour-viennoiseries/
Je le modifierai dans l’article également,
Bonne journée 🙂
Croisants Maison { Pur Beurre }
7 avril 2016[…] ben cela coule de source, après les Pains au chocolat, on poursuit avec les croissants, normal non ? Vous pouvez tout aussi bien, diviser la pâte en […]