Voilà un petit sandwich qui change du quotidien.Un bon pain pita, fourré de kefta épicé, et assaisonné d’une sauce tzatziki.Un vrai régal.

La recette me vient de Sabrina

Pour le pain pita:

(pour 8 pains)

-400g de farine

-1 cuil a soupe de levure de boulanger

-1 filet d’huile d’olive

-1 cuil à café de sel

-1 cuil à café de miel

-25cl d’eau tiède

Mélanger tous les ingrédients, laisser doubler de volume sous un torchon.

Diviser le pâton en 8 boules. Les étaler à une épaisseur d’environ un demi centimètre. et laisser à nouveau reposer 45min sous un torchon légèrement humide.

Enfourner à 250° environ 5min.

A la sortie du four, emballer les pains pita dans un torchon légèrement humide et mettre le tout dans un sachet plastique pour ramollir les pains, en attendant de réaliser la suite.

Kefta :

Ingrédients:

400g de boeuf haché

1 jaune d’oeuf

1 cuill. à soupe de chapelure

1 cuill. à soupe de poivron en dès

1 cuill. à soupe de menthe séchée.

Sel/poivre/huil/farine

Mélanger la viande hachée, le jaune d’oeuf, la chapelure, la menthe et le poivron. Saler, poivrer. Former des kefta de taille ovale et les fariner. Passer à la poêle avec une petite lampée d’huile, sur feu moyen 3 à 4min par face.

Sauce tzatziki :

ingrédients:

1 yaourt nature

1 citron

1 demi concombre

1 cuill. à soupe de menthe hachée

1 cuill. à soupe d’huile d’olive

sel/poivre

Dans un bol, mélanger le yaourt, le jus du citron, l’huile, et la menthe. Hacher finement le concombre et l’ajouter à la préparation. Saler et poivrer. Vous pouvez ajouter un éclat d’ail haché.

Mettre au frais une heure avant de dégustation.

Pour le montage des sandwiches, couper les pains pita dans le sens de la longueur, tartiner d’un peu de mayo, ajouter de la laitue, des dès de tomates, 2 kefta et arroser de sauce tzatziki.