Croisants Maison { Pur Beurre }

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Bon ben cela coule de source, après les Pains au chocolat, on poursuit avec les croissants, normal non ?
Vous pouvez tout aussi bien, diviser la pâte en deux (c’est ce que j’ai fais), et réaliser les deux en même temps.Comme ça, on a le choix, cela va de soi^^
Franchement, on a vraiment rien à envier à la boulangerie, tout chaud, tout frais, tout moelleux, à la sortie du four, c’est encore 100 fois meilleur !

Pour 8 croissants de taille normale, ou 16 mini

(Chef nini)

  • 1 pâte levée feuilletée  Ici
  • 1 oeuf
1- Diviser la pâte en deux, puis étaler deux longs rectangles de 15 x 40cm environ.
2-Pour des croissants de taille normale, découper des triangles de 15cm de large. Pour des mini, découper des triangles de 7cm de large.

 3- Placer un triangle devant vous, la pointe en haut.Prendre les extrémités du bord large,élargir légèrement la pâte.Rouler la pâte sur elle même, en serrant un peu au début, puis continuer de rouler doucement jusqu’à la pointe.

Placer la pointe en dessous du croissant. Cela lui évitera de s’ouvrir au moment de la cuisson.

4-Déposer chaque croissant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment, car ils vont monter à la cuisson.
5- Laisser pousser à température ambiante pendant 1 heure. Ils doivent gonfler.
6- Les dorer délicatement avec l’oeuf battu.
7- Préchauffer votre four à 220°C et enfourner pour 10 à 12 min en surveillant la cuisson.
8- Faire refroidir sur une grille.
Pour les pains au chocolat, c’est Ici !
Bonne dégustation^^

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