Vous hésitez encore entre des cookies bien croustillants, et un brownie bien moelleux ? Pas de problèmes, le brookies est là ! Un bon  brownie, recouvert d’une pate a cookies, quoi de plus gourmand ? )) Alors ça y est, on n’hésite plus !! Ce brookies est juste une tuerie !

Pour un moule à fond amovible de 23 cm de côté (papier sulfurisé dans le fond, graissé et fariné) :

La pâte à brownie:

75 g de farine

125 g de sucre

75 g de beurre salé

130 g de chocolat haché

2 oeuf

50 g de fruits à coques

La pâte à cookie:

165 g de farine + 1 cc de levure chimique

135 g de sucre roux

120 g de beurre salé mou

1 oeuf

110 g de pépites de chocolat (ou haché au couteau)

Préchauffer le four à 180°C.

Réaliser la pâte à brownie, faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde pendant 1 mn. fouetter pour bien lisser.

Ajouter le sucre, fouetter. Ajouter les 2 oeufs un à un, fouetter bien entre chaque ajout puis incorporer la farine et les fruits secs.

Répartir dans le moule et réserver.

Préparer la pâte à cookie, mélanger ensemble le beurre et le sucre. Ajouter l’oeuf, mélanger puis la farine avec la levure et les pépaites de chocolat.

Mélanger sans trop insister puis répartir cette pâte sur la pâte à brownie. Etaler avec les dents d’une fourchette afin d’avoir de la pâte sur toute la surface.

Enfourner pour 20 minutes (compter plutôt 25 à 30 mn … selon les fours )

Laisser complétement refroidir avant de découper en carrés et de déguster.