Ingrédients :
pour environ 10 blinis (selon la taille)

1 yaourt (grec, bulgare, velouté…)
1 œuf
l’équivalent du pot de yaourt de farine
1/2 sachet de levure chimique
une pincée de sel
un peu d’huile neutre

Mélanger l’oeuf et le yaourt, ajouter le sel, la farine et la levure et laisser reposer 1 heure au frais (au moins 30 minutes si c’est urgent).

Huiler légèrement une poêle antiadhésive et faire cuire de chaque côté. le bon moment pour les retourner c’est lorsque des trous se forment à la surface.