Soupe de Lentilles Corail à l’indienne

Bon faut dire qu’en ce moment, c’est le speed speed speed par ici.Et le pire, c’est que ça risque de ne pas aller en s’arrangeant, hum hum.Projet dans la tête oblige, t’vois l’truc ?
Bon je prend tout de même un petit peu de temps, pour m’occuper de mon petit blog chéri, délaissé depuis déjà quelques jours !! Ce ne sont pas les recettes qu’il manque, non , les photos sont là, bien présentes sur le pc, attendant chacune leur tour d’être mises à l’honneur.Mais plutôt le temps !!
Je vous présente aujourd’hui  une délicieuse soupe cuisinée a l’indienne,ça changent des soupes de légumes ordinaire, trop bonne.
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Recette trouvée Ici
Pour 2 ou 3 personnes
150g lentilles corail
1 oignon, grossièrement haché
1 c à soupe coriandre en poudre
1 c à café cumin en poudre
2,5cm gingembre frais haché
2 gousses d’ail hachées
 1/2 c à café de curcuma
1 pincée de Cayenne (facultatif)
750ml eau
2 bouillon de volaille
1 boite de 440ml de tomates pelées
2 c à soupe de jus de citron (ou au goût)
2 c à soupe d’ huile végétale neutre
sel, poivre noir au goût
3 c à soupe de coriandre fraiche ciselée
Rincer les lentilles et les égoutter. Ne pas les tremper.
Mettre la boite de tomate à égoutter dans une petite passoire au dessus d’un bol et laisser égoutter.
 Mettre le bouillon  avec l’eau à bouillir, et reconstituer le bouillon à partir de cubes.
Préparer les épices.
 Préparer l’oignon et le mélange ail-gingembre
 Dans une casserole, chauffer l’huile. Ajouter l’oignon et faire suer sur feu moyen.
 Quand ça commence juste à colorer, ajouter le mélange ail-gingembre,et laisser roussir, ça va vite.
 Ajouter coriandre en poudre, cumin, curcuma et Cayenne (le cas échéant),mélanger et laisser roussir les épices moins d’une minute pour que les arômes se dégagent.
 Ajouter les lentilles.
 puis le bouillon chaud et le liquide des tomates en remuant constamment.
 Mettre le feu à fond et amener à ébullition. Quand ça bout, réduire le feu et mijoter partiellement couvert jusqu’à ce que les lentilles soient fondantes, environ 15 minutes.
Retirer du feu, et mixer avec un mixeur plongeur, ou dans un robot, en plusieurs fois si nécessaire.
 Goûter et rectifier l’assaisonnement. Ajouter le reste des tomates coupées en tout petits morceaux (je pense les mixer aussi la prochaine fois..) ,  et le jus de citron.
 Servir immédiatement. Saupoudrer chaque bol ou assiette avec un peu de coriandre fraîche ciselée.
Accompagné d’un bon Cheese Naan  !!

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