Nouilles Chinoises Sautées aux Légumes‏

Ingrédients :
2 cuil à soupe d’huile neutre
1 cuil à café d’huile de sésame
1 gros oignon
1 gousse d’ail
1 grosse carotte
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 petite poignée de pousse de soja frais
300g de bœuf (faux filet) en trés fines lamelles ou d’escalope de poulet
1 morceau de gingembre d’environ 2cm
1 poignée de champignons noirs réhydratés dans de l’eau bouillante 5mn
1 cuil  à soupe bien pleine de sauce huitre
2 cuil à soupe de sauce soja épaisse
2 cuil a soupe de sauce soja clair
1 bouillon de bœuf
1 cuil à soupe maïzena
sel/poivre
environ 300g de nouilles Chinoises
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 Dans un wok, mettre l’huile, l’oignon en lamelles, la gousse d’ail hachée, la carotte en julienne, les poivrons en fines lamelles, le boeuf et le gingembre haché.Laisser revenir sur feu doux et couvert en remuant de temps en temps.Saler (pas trop!) , poivrer.Quand les légumes ont relâchés de leur jus, et que la viande a commencé à colorer, ajouter le bouillon émietté.Remuer et laisser sur feu doux et couvert jusqu’a ce que les légumes et la viande soit cuits (les légumes doivent encore être légèrement croquants ! pas complètement cuits !) Ajouter les champignons noirs coupés;
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Diluer la maïzena dans 2 cuil à soupe d’eau mélangée à la sauce soja et à la sauce huitre, puis ajouter ce mélange dans le wok.
Remuer et laisser épaissir 1 à 2 mn sur feu doux.Ajouter les pousses de soja frais, et les nouilles préalablement cuites.
Bien remuer le tout et servir immédiatement.

Bon App ;))

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Comments

  1. Répondre

    Je vais m’empresser de tester cette recette qui m’a l’air…excellente ! J’adore la cuisine chinoise !
    Merci

    1. Répondre

      Merci beaucoup pour ton petit commentaire Maryvonne :))
      Avec plaisir !

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