Voilà mon petit riz cantonnais réalisé cet après midi.J’aime le riz cantonnais, c’est hyper rapide à préparer, et ça ne demande pas beaucoup d’ingrédients !
-300 g de riz thaï ou basmati cuit
-2 cuil a soupe d’huile neutre
-environ 120g de dés de jambon
-2 œuf
-1 poignée de petits pois surgelés
-1 cuil a café de glutamate
-sel
Faites cuire le riz parfumé et gardez-le au réfrigérateur.
Cassez les oeufs et mélangez-les à l’aide d’une fourchette. Faites chauffer l’huile dans un wok et faire sauter quelques minutes les dés de jambon, ajoutez ensuite les petits pois. Mélangez pendant 2 mn. Placez ensuite le tout de côté, et versez l’œuf dans le wok en le brouillant.
Dès que l’oeuf est cuit, mélangez- le à l’ensemble de la préparation. Ajoutez à présent le riz qui ne doit pas être compact : il faut le désagréger au besoin. Mélangez l’ensemble et ajoutez le glutamate et du sel si besoin.
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