Nouilles Chinoises aux crevettes a la Sauce Piquante

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Une dernière petite recette pour finir la soirée en beauté.Des nouilles chinoises.Aux crevettes cette fois ci,sauce piquante.Elles sont franchement trop bonnes.On aime bien tout ce qui est bien épicé a la maison, les plats pleins de saveurs.Donc autant dire qu’on a été servit avec celles ci !
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-Environ 200g de nouilles chinoises
-300g de crevettes (non épluchées)
-1 tomate
-2 gousses d’ail
-1 oignon
-2 cuil a soupe d’huile
-1 cuil a café d’huile de sésame
-2 bonnes cuil a soupe de sauce chili
-1 bonne cuil a soupe de concentré de tomate
-un peu de coriandre
-1 pincée de glutamate
-purée de piment ou tabasco (au gout)
-1 cuil a café de gingembre frais rapé
-sel (si besoin) /poivre
-1 bonne cuil a soupe de sauce soja
-1bonne  cuil a soupe de sauce nioc mam
-1 bonne cuil a soupe de sauce huitre
-1 pincé de curry
-1 cuil a soupe de jus de citron
-1 cuil a soupe de maizena
-1 bouillon de volaille
-environ 250g d’eau
Eplucher les crevettes, et les faire mariner avec l’huile de sésame, la sauce chili, la purée de piment, le poivre, le gingembre, le citron, le curry, la sauce soja, nioc mam, et huitre. Laisser au frigo couvert d’un film au moins 1/2 h.
Couper l’oignon en lamelles, la tomate en petits carrés, hacher l’ail, et faire revenir dans l’huile jusqu’a ce que l’oignon devienne translucide.
Ajouter les crevettes marinés, et laisser cuire un peu.
Pendant ce temps, diluer la maizena dans l’eau avec le bouillon et le concentré de tomate.
Quand les crevettes sont cuitent (c’est trés rapide), ajouter le melange eau/maizena et laisser épaissir a feu doux et remuant.
Rectifier l’assaisonement si besoin (sel, poivre, piment..)
Ajouter la pincée de glutamate, et un peu de coriandre fraiche ciselée.
Faire cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet, et mélanger a la sauce.
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